En résumé : La Wallonie représente une part marginale de la production porcine belge, avec seulement 6 % du cheptel national. En 2024, la Wallonie compte un peu plus de 340 000 porcs, la tendance récente est à la baisse. La production porcine concerne aujourd’hui 4 % des exploitations wallonnes. Le cheptel moyen atteint 925 porcs par exploitation, avec de fortes disparités selon le degré de spécialisation.
En résumé : En 2024, la Wallonie compte plus de 20 479 chèvres, dont 76 % détenus par des agriculteurs (15 473 chèvres). L’élevage est surtout orienté vers la production de lait. 10 % des élevages ayant des chèvres sont dans des exploitations qui reçoivent des aides pour la production biologique.
En résumé : En 2024, la Wallonie compte 180 807 vaches laitières, soit 19 % du cheptel bovin belge, avec une baisse de 20 % depuis 2010. Le nombre de détenteurs a chuté de 40 %, mais le cheptel moyen par exploitation a augmenté à 69 vaches. La collecte nationale de lait atteint 4,37 milliards de litres, dont 29 % proviennent de Wallonie. La tendance montre une forte concentration dans les exploitations spécialisées en bovins laitiers, avec un cheptel moyen de 87 vaches dans ces structures.
En résumé : En 2024, la Wallonie compte 212 666 vaches viandeuses, soit 22 % du cheptel bovin régional, avec un cheptel moyen de 47 vaches par exploitation. Les grandes exploitations gagnent du terrain, et la production est majoritairement assurée par des structures professionnelles, dont plus de la moitié sont spécialisées en bovins viandeux. Les élevages mixtes et ceux associant cultures et bovins complètent le paysage.
En résumé : En 2024, la Wallonie compte plus de 85 820 brebis, dont 67 % sont détenus par des agriculteurs (57 380 brebis). L’élevage ovin wallon est surtout orienté vers la production de viande, avec des races adaptées aux pâturages pauvres. 16 % des brebis sont dans des exploitations en mode de production biologique.
En résumé : En 2024, la Wallonie compte, pour la première fois, un peu moins d’un million de bovins, soit environ un quart de moins qu’en 2010. Cette baisse s’accompagne d’une forte diminution du nombre de détenteurs, désormais 6 406 pour les troupeaux de plus de 10 bovins. En conséquence, le cheptel moyen par détenteur a progressé, atteignant 152 têtes. Cette évolution reflète une concentration croissante des élevages et une spécialisation accrue des exploitations, dans un contexte de mutation structurelle du secteur bovin.
En résumé : En 2023, la Wallonie comptait 8,4 millions de places de volailles, avec une nette progression depuis 2010, notamment pour les poulets de chair (+ 177 %). La Flandre reste dominante avec 85 % du cheptel belge, mais la Wallonie se distingue par ses productions à qualité différenciée. Depuis 2010, le nombre moyen de places par exploitation est en hausse pour les poulets de chair (25 150, + 23 %), mais en recul pour les poules pondeuses (10 550, - 7 %). En 2023, 426 élevages étaient recensés en Wallonie, représentant 34 % des détenteurs belges. La tendance en 2024 reste stable, avec une légère hausse du cheptel wallon estimé à 8,8 millions de places.
