Filière laitière wallonne
En résumé : La filière laitière wallonne a vu une baisse du nombre de fournisseurs entre 2015 et 2024 (-27,6 %), mais une hausse de la production moyenne par ferme (+28 %). En 2024, la filière laitière wallonne a produit 1 275 millions de litres de lait malgré une baisse liée à la FCO. La collecte est assurée à 90 % par cinq laiteries wallonnes, qui collectent aussi du lait en Flandre et à l’étrange. Environ 79 % du lait est transformé en Wallonie avec une forte production de beurre. Les exportations diminuent, la consommation augmente légèrement, et les achats se font principalement en grandes surfaces.
