En résumé : En 2024, la Wallonie compte 1 988 exploitations certifiées en agriculture biologique soit 16 % des fermes wallonnes. Ensemble, l’agriculture en production biologique représente 12 % de la superficie agricole utilisée de la Wallonie. Avec 45,6 ha, leur superficie moyenne est 23 % moindre que la moyenne de l’ensemble des exploitations wallonnes. Les exploitations certifiées biologiques sont également moins intensives au niveau du cheptel.
En résumé : En 2024, l’exploitation-type en bovins laitiers biologiques occupe en moyenne 75 ha, soit 13 % de plus qu’en 2010, avec un assolement dominé par les surfaces fourragères (91 %), dont 77 % de prairies permanentes. Elle élève en moyenne 58 vaches laitières, un tiers de moins que les exploitations conventionnelles, en raison d’un mode de production extensif limitant la charge par hectare (1,6 bovins/ha).
En résumé : En 2024, les produits de l’exploitation spécialisée en bovins laitiers en production biologique diminuent légèrement à 87 €/100 l de lait produit. Parallèlement, les charges totales se contractent légèrement, essentiellement la part de la main d’œuvre familiale et les charges opérationnelles affectées. De ce fait, le ratio entre les produits et les charges reste assez proche de celui de 2023 et, donc inférieur à 1, ce qui signifie que ce type d’exploitation n’a pas, en moyenne pour l’année 2024, les produits en suffisance pour couvrir l’ensemble des charges réelles et calculées.
En résumé : Au départ d’une marge brute de l’ordre de 41,1 €/100 l de lait, l’exploitation spécialisée en bovins laitiers en production biologique obtient un excédent brut proche de 39,5 €/100 l de lait et un revenu agricole de 29,8 €/100 l de lait. Ces valeurs sont très proches de celles de 2023. Les revenus par unité de main d’œuvre augmentent très légèrement mais sont surtout nettement supérieurs aux revenus de l’exploitation moyenne wallonne.
En résumé : En 2024, l’exploitation-type en bovins viandeux biologiques occupe en moyenne 71 ha, soit 5 % de plus qu’en 2010, avec un assolement dominé par les surfaces fourragères (86 %), dont 75 % de prairies permanentes. Le cheptel compte 114 bovins, dont 44 vaches viandeuses, légèrement moins que la moyenne wallonne, en raison d’un mode de production extensif.
En résumé : En 2024, les produits de l’exploitation spécialisée en bovins viandeux en production biologique se contractent légèrement alors que les charges réelles et calculées augmentent. De ce fait, le ratio entre les produits et les charges se dégrade et reste bien inférieur à 1 et toujours en retrait comparativement à l’exploitation spécialisée en bovins laitiers en production biologique et à l’exploitation wallonne.
En résumé : Au départ d’une marge brute de l’ordre de 498 €/UGB bovin, l’exploitation spécialisée en bovins viandeux en production biologique obtient un excédent brut proche de 1 019 €/UGB bovin et un revenu agricole de 39 200 € par unité de travail familial. Après l’amélioration observée en 2023, ces indicateurs présentent en 2024 des valeurs en recul faute à une baisse des produits combinée à des charges en légère hausse.
