Exploitation "bovins laitiers" (biologique)

En résumé : En 2024, l’exploitation-type en bovins laitiers biologiques occupe en moyenne 75 ha, soit 13 % de plus qu’en 2010, avec un assolement dominé par les surfaces fourragères (91 %), dont 77 % de prairies permanentes. Elle élève en moyenne 58 vaches laitières, un tiers de moins que les exploitations conventionnelles, en raison d’un mode de production extensif limitant la charge par hectare (1,6 bovins/ha).

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Production biologique - Bovins laitiers - SAU

Superficie

En 2024, la superficie moyenne de l’exploitation-type, atteint 75 ha, soit une progression de 13 % depuis 2010. C’est une superficie supérieure à celle des exploitations wallonnes (59 ha).

L’assolement est composé d’environ 91 % de superficies fourragères dont 77 % de prairies permanentes. Les céréales cultivées ne représentent que 6 %. Elles peuvent être vendues mais également utilisées dans la ration des animaux. La catégorie « autres » reprend majoritairement les protéagineux. Cette répartition est similaire à celle observée pour les exploitations wallonnes spécialisées en bovins laitiers.

Répartition de la superficie agricole utilisée des exploitations en production biologique spécialisées en bovins laitiers en 2024

Evolution de la superficie moyenne par exploitation-type

Cheptel

En statistique, les vaches mixtes sont considérées comme laitières. De ce fait, le terme « vache laitière » reprend les vaches laitières mais également les vaches mixtes.

En 2024, l’exploitation-type élève 58 vaches laitières. C’est un peu moins qu’observé au niveau de l’exploitation-wallonnes détenant des bovins laitiers. En effet, l’élevage en production biologique se caractérise par un mode de production plus extensif (1,6 bovin/ha ou 0,8 vache laitière/ha).

Depuis 2016, le nombre moyen de vaches laitières au sein de l’exploitation-type a tendance à augmenter (+9 %) mais de façon moins rapide que dans l’exploitation wallonne détenant des bovins laitiers.

L’exploitation type se caractérise également par une proportion plus importante de vaches mixtes. En effet, le mode de production bio a tendance à d’avantage se diriger vers des races plus rustiques, qui sont entre autres les races mixtes.

Cheptel en 2024

	2024	Moyenne par détenteur
Détenteurs de bovins (exploitations)
Exploitations spécialisées en bovins laitiers- biologiques	274
Exploitations wallonnes* détenant des vaches laitières	2 625
Cheptel bovin (têtes)
Exploitations spécialisées en bovins laitiers- biologiques
Vaches …	15 829	57,8
… de race laitière	52 %
… de race mixte	48 %
Exploitations wallonnes* détenant des vaches laitières
Vaches …	179 629	68,4
… de race laitière	83 %
… de race mixte	17 %

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professionnelles et non professionnelles

Evolution du nombre de vaches laitières par exploitation-type

professionnelles et non professionnelles

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Données sources

Table des matières

Exploitation et SAU

Cheptel

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Exploitation "bovins laitiers" (biologique)

Superficie

Répartition de la superficie agricole utilisée des exploitations en production biologique spécialisées en bovins laitiers en 2024

Répartition de la superficie agricole utilisée des exploitations en production biologique spécialisées en bovins laitiers en 2024

Evolution de la superficie moyenne par exploitation-type

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Cheptel

Cheptel en 2024

Evolution du nombre de vaches laitières par exploitation-type

Evolution du nombre de vaches laitières par exploitation-type

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