En rĂ©sumĂ© : En 2024, la Wallonie compte plus de 20 479 chĂšvres, dont 76 % dĂ©tenus par des agriculteurs (15 473 chĂšvres). LâĂ©levage est surtout orientĂ© vers la production de lait. 10 % des Ă©levages ayant des chĂšvres sont dans des exploitations qui reçoivent des aides pour la production biologique.
Au sein des exploitations
Cheptel
En 2024, la Wallonie recense plus de 20 479 chÚvres. Cependant, une grande diversité de situation se rencontre :
- 76 % sont détenus par des agriculteurs (15 473 chÚvres, soit une progression de % depuis 2021) et parmi ceux-ci :
- 13 670 chĂšvres (67 %) sont dĂ©tenues par des agriculteurs dont lâactivitĂ© caprine occupe une place importante dans leur exploitation, câest-Ă -dire quâils ont au minimum 30 chĂšvres[1] (ci-aprĂšs dĂ©nommĂ© « agriculteur spĂ©cialisĂ© ») ;
- 1 803 chĂšvres (9 %) sont dans des exploitations dans laquelle lâactivitĂ© caprine est minoritaire (ci-aprĂšs dĂ©nommĂ© « agriculteur non spĂ©cialisĂ© »).
- 24 % des chĂšvres sont dĂ©tenues par des personnes dont lâagriculture nâest pas leur mĂ©tier (ci-aprĂšs dĂ©nommĂ© « hobbyiste »).
Evolution du nombre de chĂšvres
Attention quâen 2021 la base de donnĂ©es de Statbel a Ă©tĂ© abandonnĂ©e au profit des donnĂ©es collectĂ©es par lâARSIA afin de disposer de donnĂ©es annuelles.
LâannĂ©e 2024 a Ă©tĂ© marquĂ© par la fiĂšvre catarrhale ovine qui a provoquĂ© des mortalitĂ©s, des problĂšmes de fĂ©conditĂ© et de lactation. Lâimpact de cette maladie sur le cheptel wallon se verra seulement dans les annĂ©es ultĂ©rieures.
Attention quâen 2021 la base de donnĂ©es de Statbel a Ă©tĂ© abandonnĂ©e au profit des donnĂ©es collectĂ©es par lâARSIA afin de disposer de donnĂ©es annuelles.
LâannĂ©e 2024 a Ă©tĂ© marquĂ© par la fiĂšvre catarrhale ovine qui a provoquĂ© des mortalitĂ©s, des problĂšmes de fĂ©conditĂ© et de lactation. Lâimpact de cette maladie sur le cheptel wallon se verra seulement dans les annĂ©es ultĂ©rieures.
LâĂ©levage caprin professionnel, en Wallonie, est axĂ© principalement sur la production de laitiĂšre pour la transformation Ă la ferme et le circuit court. Les races dominantes de chĂšvres Ă©levĂ©es en Wallonie sont la Saanen et lâAlpine (ChamoisĂ©e).
La production biologique reprĂ©sente 10 % des Ă©levages percevant une aide Ă lâagriculture biologique. Ils possĂšdent 14% du cheptel caprin agricole. Le cheptel bio appartient Ă 93% Ă des agriculteurs ayant plus de 30 chĂšvres
- DĂ©tenteurs
En 2024, 1 825 détenteurs de chÚvres sont dénombrés. Cependant, comme pour le cheptel, une diversité de situation se rencontre :
- Seuls 430 détenteurs (24 %, soit une progression de 4 %) sont des agriculteurs dont :
- 50 « agriculteurs spécialisés », parmi lesquels 24 % ont choisi la production biologique ;
- 380 « agriculteurs non spécialisés ».
- 1 395 détenteurs sont des « hobbyistes », soit une diminution de 2 % depuis 2021
| Taille du troupeau | Agriculteurs | Hobbyistes | ||
| ChĂšvres (tĂȘtes) | DĂ©tenteurs | ChĂšvres (tĂȘtes) | DĂ©tenteurs | |
| < 10 chĂšvres | 886 | 325 | 3 569 | 1 327 |
| 10 - 29 chĂšvres | 917 | 55 | 849 | 57 |
| 30 - 99 chĂšvres | 1 686 | 29 | 588 | 11 |
| 100 - 199 chĂšvres | 791 | 6 | / | / |
| 200 - 599 chĂšvres | 2 777 | 8 | / | / |
| â„ 600 chĂšvres | 8 416 | 7 | / | / |
La zone grise correspond aux « agriculteurs spécialisés »
- Cheptel moyen
En 2024, pour les « agriculteurs spécialisés », le cheptel moyen est de 273 chÚvres par détenteur.
En Wallonie, la répartition des troupeaux caprins appartenant aux « agriculteurs spécialisés » montre une forte concentration du cheptel dans les grandes exploitations :
- Les petits troupeaux, comprenant moins de 100 chÚvres gérés par 58% des « agriculteurs spécialisés » ne regroupent que 12 % des caprins.
- Les troupeaux de grande dimension, (plus de 100 chÚvres) représentant 42 % des « agriculteurs spécialisés » concentrent 88 % des caprins.
Au sein des OTE
- Cheptel
Environ 75 % du cheptel caprin wallon appartenant aux « agriculteurs spécialisés » est élevé dans des exploitations :
- spĂ©cialisĂ©es en Ă©levage dâherbivores non bovins (79 %)
- spécialisées en cultures et bovins (14 %)
[1] Le critĂšre de 30 est retenu en comparaison avec le secteur « ovin ». Contrairement au secteur « ovin », le secteur « caprin » ne bĂ©nĂ©ficie pas dâaides couplĂ©es.