En résumé : En 2024, l’exploitation spécialisée en bovins laitiers dispose de 75,9 ha de superficie agricole utilisée [SAU], principalement en prairies, et élève en moyenne 176 bovins, dont 87 vaches laitières. Depuis 2010, les augmentations de surface et du nombre de vaches sont respectivement de 32 et 34 %. Les évolutions de ces deux éléments étant similaires, la charge de vaches par hectare reste stable.
En résumé : En 2024, les produits par 100 l de lait produit augmentent légèrement et atteignent 70 €/100 l de lait. Parallèlement, les charges augmentent. De ce fait, le ratio entre les produits et les charges reste inférieur à 1, ce qui signifie que l’exploitation spécialisée en bovins laitiers n’a pas, en moyenne pour l’année 2024, les produits en suffisance pour couvrir l’ensemble des charges réelles et calculées. Les exploitations les plus performantes au niveau du revenu se distinguent par des charges de structure et de main d’œuvre par volume de lait produit nettement plus faibles.
En résumé : Au départ d’une marge brute de l’ordre de 34,6 €/100 l de lait, l’exploitation spécialisée en bovins laitiers obtient un excédent brut proche de 29,6 €/100 l de lait et un revenu agricole de presque 62 556 € par unité de travail familial. C’est nettement plus que la moyenne des dix dernières années de 40 385 €/UTF. Cependant, derrière cette moyenne se cache une grande disparité de situations avec plus de 9 % des exploitations ayant un revenu du travail négatif. L’analyse de groupes de performance au niveau du revenu, montre que les plus performants dégagent un revenu agricole par 100 l de lait trois fois supérieur à celui des moins performants.
