En résumé : En 2024, l’exploitation spécialisée en bovins laitiers dispose de 75,9 ha de superficie agricole utilisée [SAU], principalement en prairies, et élève en moyenne 176 bovins, dont 87 vaches laitières. Depuis 2010, les augmentations de surface et du nombre de vaches sont respectivement de 32 et 34 %. Les évolutions de ces deux éléments étant similaires, la charge de vaches par hectare reste stable.
En résumé : En 2024, les produits par 100 l de lait produit augmentent légèrement et atteignent 70 €/100 l de lait. Parallèlement, les charges augmentent. De ce fait, le ratio entre les produits et les charges reste inférieur à 1, ce qui signifie que l’exploitation spécialisée en bovins laitiers n’a pas, en moyenne pour l’année 2024, les produits en suffisance pour couvrir l’ensemble des charges réelles et calculées. Les exploitations les plus performantes au niveau du revenu se distinguent par des charges de structure et de main d’œuvre par volume de lait produit nettement plus faibles.
En résumé : En 2023, le nombre de bovins est légèrement supérieur à un million de têtes, soit plus ou moins un tiers de moins qu’en 1990. Cette réduction, combinée à une diminution plus rapide du nombre de détenteurs, conduit à un doublement du cheptel bovin moyen par détenteur en une trentaine d’années. En 2023, la Wallonie compte 6 612 détenteurs de plus de 10 bovins pour un effectif moyen de 153 têtes.
