En rĂ©sumĂ© : En 2024, lâexploitation-type en bovins viandeux biologiques occupe en moyenne 71 ha, soit 5 % de plus quâen 2010, avec un assolement dominĂ© par les surfaces fourragĂšres (86 %), dont 75 % de prairies permanentes. Le cheptel compte 114 bovins, dont 44 vaches viandeuses, lĂ©gĂšrement moins que la moyenne wallonne, en raison dâun mode de production extensif.
Superficie
En 2024, la superficie moyenne de lâexploitation-type, atteint 71 ha, soit une progression de 5 % depuis 2010. Elle est supĂ©rieure Ă la SAU moyenne wallonne (59 ha).
Lâassolement est composĂ© dâenviron 86 % de superficies fourragĂšres dont 75 % de prairies permanentes. Les cĂ©rĂ©ales cultivĂ©es ne reprĂ©sentent que 8 %. Elles peuvent ĂȘtre vendues mais Ă©galement utilisĂ©es dans la ration des animaux. La catĂ©gorie « autres » reprend majoritairement les protĂ©agineux. La proportion de prairies permanentes est plus importante que dans les exploitations wallonnes. La faible proportion de maĂŻs fourrager sâexplique par les difficultĂ©s de dĂ©sherbage de cette culture en production biologique.
| 2024 | Moyenne par exploitation | |
| Exploitations (nombre) | ||
| Exploitations spécialisées en bovins viandeux biologiques | 392 | |
| Exploitations wallonnes* | 12 381 | |
| Superficie agricole utilisée (ha) | ||
| Exploitations spécialisées en bovins viandeux biologiques | 27 749 | 70,79 |
| Prairies permanentes | 20 869 | 53,24 |
| Prairies temporaires | 2 103 | 5,36 |
| MaĂŻs fourrager | 148 | 0,38 |
| Autres cultures fourragĂšres | 645 | 1,65 |
| Céréales | 2 172 | 5,54 |
| Autres cultures | 1 812 | 4,62 |
| Exploitations wallonnes* | 731 984 | 59,12 |
| Prairies permanentes | 305 323 | 24,66 |
| Prairies temporaires | 34 150 | 2,76 |
| MaĂŻs fourrager | 59 634 | 4,82 |
| Autres cultures fourragĂšres | 9 469 | 0,76 |
| Céréales | 167 730 | 13,55 |
| Autres cultures | 155 678 | 12,57 |
* professionnelles et non professionnelles
Répartition de la superficie agricole utilisée des exploitations spécialisées en bovins viandeux en production biologique en 2024
Répartition de la superficie agricole utilisée des exploitations spécialisées en bovins viandeux en production biologique en 2024
* professionnelles et non professionnelles
* professionnelles et non professionnelles
Cheptel
En 2024, lâexploitation-type Ă©lĂšve 114 bovins dont 44 vaches viandeuses. Câest lĂ©gĂšrement moins que le cheptel moyen des exploitations wallonnes. En effet, lâĂ©levage biologique se caractĂ©rise par un mode de production plus extensif.
Depuis 2016, le nombre moyen de vaches viandeuses au sein de lâexploitation-type reste relativement stable.
| 2024 | Moyenne par détenteur | |
| DĂ©tenteurs de bovins (exploitations) | ||
| Exploitations spécialisées en bovins viandeux biologiques | 392 | |
| Exploitations wallonnes* détenant des bovins | 6 406 | |
| Cheptel bovin (tĂȘtes) | ||
| Exploitations spécialisées en bovins viandeux biologiques | ||
| Vaches viandeuses | 17 236 | 44,0 |
| Exploitations wallonnes* détenant des bovins | ||
| Vaches viandeuses | 212 666 | 33,2 |
* professionnelles et non professionnelles