Zusammengefasst: Schlechte Aussaatbedingungen im Jahr 2023 reduzierten die DinkelflĂ€che auf 5.783 ha, die 2024 bewirtschaftet wurden. Das sehr nasse FrĂŒhjahr beeintrĂ€chtigte den Durchschnittsertrag, der auf 5.750 kg/ha einbrach, was jedoch durch den Getreidepreis von 326 âŹ/t ausgeglichen wurde. Diese beiden Elemente fĂŒhren zu einem Hauptertrag von 1.894 âŹ/ha. Die Betriebskosten sinken trotz intensiverer Pflanzenschutzbehandlungen leicht auf 564 âŹ/ha. Dadurch liegt der Deckungsbeitrag bei 1.330 âŹ/ha, deutlich ĂŒber dem von Weizen oder Wintergerste. Die Leistungsunterschiede zwischen den Landwirten im Condroz und in der GĂŒnlandzone erreichen einen Deckungsbeitrag von 670 âŹ/ha.
Ertrag - Preis - Betriebskosten - Deckungsbeitrag
FlÀche
Im Jahr 2024 nimmt der Dinkelanbau 5.783 ha ein, verteilt auf 1.256 Landwirte, die durchschnittlich 4,6 ha dafĂŒr nutzen. Ein GroĂteil der Erzeuger verwendet das Getreide zumindest teilweise als Viehfutter. Dinkel ist nĂ€mlich ein sehr zellulosereiches Getreide, das dem WiederkĂ€uen zugutekommt.
Die mit Dinkel bestellte FlĂ€che hĂ€ngt stark von den wirtschaftlichen Ergebnissen der vorangegangenen Wirtschaftsjahre ab. Die AnbauflĂ€che fĂŒr diese Kultur ist nach dem Anstieg im Jahr 2021, der durch den von 2015 bis 2020 verzeichneten Anstieg des Deckungsbeitrags fĂŒr diese Kultur gefördert wurde, wieder zurĂŒckgegangen. Die Aussaat im Jahr 2024 ist die niedrigste in den letzten zehn Jahren.
- Regionale Unterschiede
Um die Auswirkungen der landwirtschaftlichen Regionen auf die marktfĂ€higen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei âSuperregionenâ unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen angesehen werden: das âAckerbaugebietâ, die âGrĂŒnlandzoneâ und das Condroz.
- In der âGrĂŒnlandzoneâ befinden sich 59 % der AnbauflĂ€chen und 56 % der Dinkelerzeuger. Diese rustikale Getreideart kommt in Regionen vor, die fĂŒr den Ackerbau weniger geeignet sind. Die Erzeuger in diesem Gebiet wenden im Durchschnitt 4,9 ha in ihrer Fruchtfolge dafĂŒr auf.
- Die Zone âAckerbauâ liegt mit 21 % der AnbauflĂ€che und 26 % der Erzeuger an zweiter Stelle. Letztere bewirtschaften im Durchschnitt etwa 3,7 ha davon.
- Mit 20 % der FlĂ€che, die dem Anbau dieser Kultur gewidmet ist, steht das Condroz an zweiter Stelle und zeichnet sich durch eine gröĂere durchschnittliche AnbauflĂ€che von fast 5,1 ha aus: In dieser Region sind 18 % dieser Landwirte vertreten.
- Innerhalb der BWA
Im Jahr 2024 werden 5.713 ha Dinkel von 1.226 professionellen Betrieben angebaut. Die Mehrheit (58 %) der Dinkelerzeuger befindet sich innerhalb von Betrieben, die auf Milch- und/oder Fleischrinder spezialisiert sind. Im Gegensatz dazu werden nur 19 % davon in Betrieben angebaut, die sich auf den Ackerbau spezialisiert haben, was bestÀtigt, dass Tierfutter der Hauptverwendungszweck dieser Kultur ist.
Ertrag und Preis
Im Jahr 2024 liegt der Ertrag des Dinkelanbaus bei 5.752 kg/ha, beeintrĂ€chtigt durch schlechte Aussaatbedingungen und einen trĂŒben und feuchten FrĂŒhling. Dies ist der niedrigste Ertrag, der seit 2010 beobachtet wurde, und liegt damit deutlich unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 7.319 kg/ha.
Im Gegensatz zum sinkenden Ertrag steigt der Verkaufspreis fĂŒr Dinkelkörner im Jahr 2024 auf einen Wert von 326 âŹ/t. Dieser Preis liegt deutlich ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 207 âŹ/t.
RentabilitÀt
- ErtrÀge
Im Jahr 2024 fĂŒhrt die Kombination aus katastrophalem Ertrag und ausgezeichnetem Preis zu einem Hauptertrag von Dinkel von 1.894 âŹ/ha, deutlich ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 1.516 âŹ/ha. Zu diesem Hauptertrag kommt der Nebenertrag aus Stroh hinzu, der sich auf 425 âŹ/ha belĂ€uft. Die Summe der beiden Produkte erreicht somit einen Wert von 2.319 EUR/ha.
- Betriebskosten
Im Jahr 2024 belaufen sich die Betriebskosten fĂŒr den Dinkelanbau (ohne Arbeiten durch Dritte) auf 564 âŹ/ha, was einem leichten RĂŒckgang gegenĂŒber 2023 entspricht, aber immer noch ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre liegt, der bei 486 âŹ/ha liegt. Bei diesen Kosten gilt:
- Die DĂŒngemittelkosten sinken auf 208 âŹ/ha, was einem RĂŒckgang von 31 % gegenĂŒber 2023 entspricht, da die Preise fĂŒr DĂŒngemittel gesunken sind.
- Die Pflanzenschutzbehandlungen waren umfangreicher und werden mit 235 âŹ/ha (+33 % im Vergleich zu 2023) zum gröĂten Posten, der 42 % der zugewiesenen Betriebskosten entspricht.
Dinkel ist im Vergleich zu Weizen eine weniger anspruchsvolle Kultur in Bezug auf die DĂŒngung und begnĂŒgt sich mit einer StickstoffdĂŒngung von etwa 140 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 11 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 15 Einheiten/ha.
Zur Information: Der Betrag, der den von Dritten ausgefĂŒhrten Arbeiten gewidmet ist, liegt 2024 bei 189 âŹ/ha, eine leichte Zunahme gegenĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 156 âŹ/ha liegt.
Entwicklung der dem Dinkelanbau zugeordneten Betriebskosten
Die zugewiesenen Betriebskosten stiegen von 2010 bis 2014 auf ĂŒber 500 âŹ/ha, bevor sie leicht zurĂŒckgingen und von 2017 bis 2021 unter 430 âŹ/ha blieben. Der Anstieg im Jahr 2022 hĂ€ngt im Wesentlichen mit den gestiegenen Kosten fĂŒr DĂŒngemittel zusammen, die bis 2023 den gröĂten Posten darstellen werden. 2024 wird der RĂŒckgang der DĂŒngemittelkosten teilweise durch den Anstieg der Pflanzenschutzmittelkosten ausgeglichen.
Die zugewiesenen Betriebskosten stiegen von 2010 bis 2014 auf ĂŒber 500 âŹ/ha, bevor sie leicht zurĂŒckgingen und von 2017 bis 2021 unter 430 âŹ/ha blieben. Der Anstieg im Jahr 2022 hĂ€ngt im Wesentlichen mit den gestiegenen Kosten fĂŒr DĂŒngemittel zusammen, die bis 2023 den gröĂten Posten darstellen werden. 2024 wird der RĂŒckgang der DĂŒngemittelkosten teilweise durch den Anstieg der Pflanzenschutzmittelkosten ausgeglichen.
- Deckungsbeitrag
Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag des Hauptertrags des Dinkelanbaus, d. h. des Getreides, 1.330 âŹ/ha, wobei die Arbeiten durch Dritte nicht in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten sind. Dank des hohen Verkaufspreises ist der Deckungsbeitrag gut und liegt ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 1.029 âŹ/ha liegt.
BerĂŒcksichtigt man das Nebenprodukt des Getreides, d. h. das Stroh, und die Arbeiten durch Dritte bei den Kosten zur Berechnung des Deckungsbeitrags, so erreicht dieser 1.565 âŹ/ha.
Die Entwicklung des Deckungsbeitrags folgt ziemlich genau der Entwicklung des Verkaufspreises fĂŒr Getreide, mit einem Höchststand im Jahr 2013 aufgrund eines sehr hohen Verkaufspreises, gefolgt von einem Einbruch im Jahr 2015 und zwei weiteren HöchststĂ€nden in den Jahren 2020 und 2024.
Regionale Unterschiede
FĂŒr das Jahr 2024 fĂŒhrt die geringere FlĂ€chenbedeutung von Dinkel zu einem Mangel an Beobachtungen in der Zone âAckerbauâ.
Der durchschnittliche Ertrag des Dinkelanbaus in Condroz liegt bei 6.422 kg/ha und in der âGrĂŒnlandzoneâ bei 5.381 kg/ha. Der Verkaufspreis, den die Landwirte aus dem Condroz erzielen, 363 âŹ/t, deutlich höher als der von 305 âŹ/t in der âGrĂŒnlandzoneâ.
Diese Ertrags- und Preisunterschiede kumulieren sich und fĂŒhren zu einem Unterschied im Hauptertrag von ĂŒber 650 âŹ/ha zum Vorteil des Condroz.
Im Gegensatz zu den ErtrÀgen weisen die Gesamtbetriebskosten keine signifikanten Unterschiede zwischen den Landwirten der verschiedenen Zonen auf.
Der Deckungsbeitrag des Hauptertrags aus dem Dinkelanbau weist einen Unterschied von 673 âŹ/ha zwischen dem Condroz und der âGrĂŒnlandzoneâ auf.