Winterweizen

Fläche

Der besonders feuchte Herbst 2023 behinderte die Aussaat von Wintergetreide, darunter Weizen, dessen Anbaufläche 2024 auf 111.400 ha zurückging. Dennoch bleibt Winterweizen die wichtigste landwirtschaftliche Kulturpflanze in der Wallonie. Er ist in fast der Hälfte der Betriebe zu finden, mit einer durchschnittlichen Fläche von 18,9 ha pro Betrieb.

- Regionale Unterschiede

Um die Auswirkungen der landwirtschaftlichen Regionen auf die marktfähigen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei „Superregionen” unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen angesehen werden: das „Ackerbaugebiet”, das „Weidegebiet” und das Condroz.

• In der „Ackerbau“-Zone befinden sich 68 % der Anbauflächen und 67 % der Erzeuger von Winterweizen. Im Jahr 2024 säten 74 % der Landwirte in diesem Gebiet ihn aus, mit einer durchschnittlichen Fläche von 19 ha pro Betrieb.
• Das Condroz liegt mit 24 % der für diesen Anbau genutzten Fläche an zweiter Stelle und zeichnet sich durch eine größere durchschnittliche Fläche von fast 24 ha aus. In dieser Region ist fast ein Fünftel dieser Landwirte angesiedelt.
• Auf die Grünlandzone entfallen nur etwas mehr als 8 % der Anbaufläche dieser Kultur. Weniger als 15 % der Landwirte in diesem Gebiet bauen diese Getreideart an.

 

- Innerhalb der BWA

Auf Ackerbau spezialisierte Betriebe machen 63 % der gesamten Anbaufläche aus (das sind 69.266 ha). Diese Betriebe machen mehr als die Hälfte der Erzeuger von Winterweizen aus, die im Durchschnitt 23,6 Hektar bewirtschaften.

 

Ertrag und Preis

Schlechte Aussaatbedingungen Ende 2023 und ein feuchtes Frühjahr 2024 beeinträchtigten den Ertrag von Winterweizen, der nur 6.650 kg/ha erreichte, was 2.250 kg/ha unter dem Durchschnitt der zehn vorangegangenen Jahre (8.900 kg/ha) lag.

Der Verkaufspreis für Getreide blieb mit 201 €/Tonne recht stabil und lag damit leicht über dem Durchschnittspreis der letzten zehn Jahre von 188 €/Tonne.

 

Rentabilität

- Erträge

Im Jahr 2024 führen der stark fallende Ertrag und ein eher durchschnittlicher Preis für Weizenkorn zu einem Hauptertrag von 1.334 €/ha. Seit 2010 ist dies das zweitschlechteste Ergebnis nach 2016, als der Hauptertrag bei 1.003 €/ha lag.

Zu diesem Hauptertrag kommt ein möglicher Nebenertrag durch die Verwertung von verkauftem oder innerbetrieblich verbrauchtem Stroh hinzu, was 303 €/ha für 2024 entspricht.

 

- Betriebskosten

Im Jahr 2024 beliefen sich die zugewiesenen Betriebskosten für den Weizenanbau (ohne Arbeiten durch Dritte) auf 597 €/ha, d. h. 12 % weniger als im Vorjahr, liegen aber immer noch über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 515 €/ha liegt. Bei diesen Kosten gilt:

• Die Düngemittelkosten sinken auf 225 €/ha, also um 36 % weniger als 2023, da die Düngemittelpreise gesunken sind.
• Die Pflanzenschutzbehandlungen waren umfangreicher und werden mit 266 €/ha (+6 % gegenüber 2023) erneut zum größten Posten, was 44 % der zugewiesenen Betriebskosten entspricht.

Die Stickstoffdüngung für Weizen schwankt in den letzten zehn Jahren zwischen 180 und 190 Einheiten/ha. Phosphor und Kalium werden in einer Größenordnung von 4 bis 6 Einheiten/ha für jeden Nährstoff zugeführt.

Zur Information: Der Betrag für Arbeiten durch Dritte beläuft sich auf 197 €/ha und liegt damit über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 171 €/ha.

 

- Deckungsbeitrag

Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag des Hauptprodukts (ohne Fremdarbeit) nur 738 €/ha, und das trotz leicht sinkender Betriebskosten. Dieses niedrige Niveau ist auf deutlich geringere Erträge zurückzuführen. Der durchschnittliche Deckungsbeitrag des Hauptertrags dieser Kultur in den letzten zehn Jahren liegt bei etwa 1.157 €/ha.

Wenn man den Nebenertrag aus der Strohverwertung sowie die Arbeit durch Dritte in die Kosten einbezieht, erreicht der Gesamtdeckungsbeitrag im Jahr 2024 843 €/ha.

 

Regionale Unterschiede

Der Ertrag in der „Ackerbau“-Zone beträgt 6.920 kg/ha und liegt damit über dem der beiden anderen Zonen und 4 % über dem wallonischen Durchschnitt.

Im Jahr 2022 erreicht der Hauptertrag des Weizenanbaus in der „Ackerbau“-Zone 1.383 €/ha, das sind 140 bis 170 €/ha mehr als im Condroz oder der Grünlandzone.

Die zugewiesenen Betriebskosten, ohne Arbeiten durch Dritte, variieren nur wenig zwischen den landwirtschaftlichen Zonen: Sie schwanken zwischen 590 und 650 €/ha, wobei die Kosten in der Grünlandzone etwas höher sind.

Zu guter Letzt liegt der Deckungsbeitrag des Hauptertrags, ohne Fremdarbeiten, in der „Ackerbau“-Zone bei 785 €/ha, was 6 % über dem wallonischen Durchschnitt liegt. Im Gegensatz dazu haben Condroz und die Gründlandzone mit 654 €/ha bzw. 563 €/ha einen Deckungsbeitrag, der unter diesem Durchschnitt liegt.

 

Leistungsschwankungen

Um die Variabilität der Situationen zu analysieren, werden die Ergebnisse der Winterweizenbauern in der „Ackerbau“-Zone nach dem Deckungsbeitrag des Hauptertrages (ohne Fremdarbeit) in drei Leistungsgruppen eingeteilt.

Im Jahr 2024 erreicht der Unterschied im Deckungsbeitrag zwischen den extremen Leistungsgruppen mehr als 2.500 €/ha. Die leistungsstärksten Produzenten (oberes Quartil) übertreffen 7.900 kg/ha, während die leistungsschwächsten nicht einmal 5.400 kg/ha erreichen. Letztere erhalten darüber hinaus einen etwas niedrigeren Preis.

 

Diese Faktoren führen dazu, dass der Unterschied im Hauptertrag je nach Leistungsniveau zwischen den Extremgruppen 590 €/ha beträgt.

Im Gegensatz dazu sind die zugewiesenen Betriebskosten relativ stabil und liegen zwischen 569 und 614 €/ha. Die leistungsstärksten Landwirte geben etwa 45 €/ha weniger für diesen Posten aus als die leistungsschwächste Gruppe.

 

Diese Unterschiede spiegeln sich in sehr unterschiedlichen Deckungsbeiträgen wider: Die erfolgreichsten Erzeuger erzielen 1.064 €/ha, während die am wenigsten erfolgreichen nur 428 €/ha erreichen. Die Differenz von mehr als 600 €/ha übersteigt bei weitem die Unterschiede, die zwischen den regionalen Durchschnittswerten beobachtet wurden, und unterstreicht die Bedeutung der Anbaumethoden für die Rentabilität der Kultur.