.Zusammengefasst: Im Jahr 2024 erzielt ein auf Fleischrinder spezialisierter Betrieb ausgehend von einem Deckungsbeitrag von 498 €/Rinder-GVE erzielt der auf Fleischrinder spezialisierte Betrieb einen Bruttoüberschuss von fast 669 €/Rinder-GVE und ein landwirtschaftliches Einkommen von 35.605 € pro Familienarbeitskräfteeinheit. Diese Indikatoren weisen zwar höhere Werte als der Durchschnitt der letzten zehn Jahre und sogar die höchsten Werte seit 2010 auf, liegen jedoch deutlich unter den Werten eines durchschnittlichen wallonischen Betriebs. Hinter diesen Durchschnittswerten verbergen sich große Unterschiede zwischen den einzelnen Situationen. Die Einkommensunterschiede zwischen den leistungsstärksten und den leistungsschwächsten Betrieben betragen rund 70.000 € pro Arbeitseinheit.
Fleischrinder - Deckungsbeitrag - Überschuss - Einkommen
Deckungsbeitrag
Der Deckungsbeitrag spiegelt die Effizienz wider, mit der der Betrieb durch seine zugewiesenen Betriebskosten Erträge erwirtschaftet. 2024 liegt er bei 498 €/Rinder-GVE (598 €, wenn man Arbeiten durch Dritte ausnimmt). Obwohl er unter dem Niveau von 2022 liegt, ist er deutlich höher als der Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 399 €/Rinder-GVE liegt.
Um die Tätigkeit dieser Betriebe im Bereich Rinderhaltung und Futtermittelanbau gesondert zu analysieren, kann der Deckungsbeitrag für Rinder und Futtermittelanbau berechnet werden, der 411 €/Rinder-GVE (492 €/Rinder-GVE ohne Arbeiten durch Dritte in den Kosten) betragen.
Ausgedrückt pro Hektar LNF erreicht er 665 €/ha gegenüber 564 €/ha im Zehnjahresdurchschnitt, liegt aber immer noch weit unter dem des durchschnittlichen wallonischen Betriebs (1.479 €/ha).
Berechnung der Deckungsbeitrag eines auf Fleischrinder spezialisierten Betriebs im Jahr 2024
Prod. = Erträge
MB = Deckungsbeitrag
Charg. op. = Operative Kosten
Prod. = Erträge
MB = Deckungsbeitrag
Charg. op. = Operative Kosten
Bruttobetriebsüberschuss
Der Bruttobetriebsüberschuss [BBÜ] ergibt sich aus der Subtraktion der tatsächlichen betrieblichen Kosten (ohne Abschreibungen und Zinsen) von den gesamten Erträgen aus den Tätigkeiten (ohne außerordentliche Erträge) und den wiederkehrenden Beihilfen. Er soll die Bezahlung der Familienarbeitskräfte und die Finanzierung von Investitionen ermöglichen.
Im Jahr 2024 stiegen die von diesen Fleischbetrieben erhaltenen Beihilfen stärker an als die Strukturkosten, die in die Berechnung des BBÜ einfließen. Dies wirkt sich positiv auf den BBÜ aus, der sich auf 669 €/Rinder-GVE beläuft und damit den höchsten Wert seit 2010 erreicht. Dieser Wert liegt deutlich über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (504 €/Rinder-GVE). Vor 2020 lag dieser Indikator selten über 500 €/Rinder-GVE, was eine Verbesserung der Situation seit diesem Zeitpunkt unterstreicht.
Pro Hektar LNF ausgedrückt, erreicht der BBÜ 893 €, ein Wert, der nur etwa zwei Drittel des Wertes des wallonischen Standardbetriebs repräsentiert.
Berechnung des Bruttobetriebsüberschusses eines auf Fleischrinder spezialisierten Betriebs im Jahr 2024
Berechnung des Bruttobetriebsüberschusses eines auf Fleischrinder spezialisierten Betriebs im Jahr 2024
MB = Deckungsbeitrag
EBE = Bruttobetriebsüberschuss
MB & Prod. = Deckungsbeitrag und Erträge
Charg. str. = Strukturelle Kosten
MB = Deckungsbeitrag
EBE = Bruttobetriebsüberschuss
MB & Prod. = Deckungsbeitrag und Erträge
Charg. str. = Strukturelle Kosten
Einkommen
- Pro Rinder-GVE
Nachdem die Rentabilität über den Deckungsbeitrag und den Bruttobetriebsüberschuss analysiert wurde, ist es nur natürlich, mit den Einkommensindikatoren fortzufahren: dem Einkommen aus Arbeit und Familienkapital oder dem landwirtschaftlichen Einkommen und dem gesamten Arbeitseinkommen. Diese beiden Begriffe ergänzen sich gegenseitig. Der erste stellt das wirtschaftliche Gesamtergebnis des Betriebs dar, mit dem die Arbeit der nicht entlohnten Landwirte sowie das investierte Kapital vergütet werden sollen. Der zweite ermöglicht den Vergleich von Betrieben untereinander, wobei die Effekte, die mit dem Eigentum oder der Finanzierung zusammenhängen, neutralisiert werden. Er spiegelt die Fähigkeit des Betriebs wider, Arbeitskräfte, ob angestellt oder nicht, zu entlohnen.
Im Jahr 2024 erreicht das landwirtschaftliche Einkommen 474 €/Rinder-GVE (632 €/ha LNF), während das Arbeitseinkommen 309 €/Rinder-GVE (413 €/ha LNF) beträgt. Diese Beträge sind die höchsten, die seit 2010 beobachtet wurden.
Berechnung des Betriebseinkommens eines auf Fleischrinder spezialisierten wallonischen Betriebs im Jahr 2024
Berechnung des Betriebseinkommens eines auf Fleischrinder spezialisierten wallonischen Betriebs im Jahr 2024
EBE = Bruttobetriebsüberschuss
RA = Landwirtschaftliches Einkommen
RT = Einkommender Arbeit
Charg. = Kosten
EBE = Bruttobetriebsüberschuss
RA = Landwirtschaftliches Einkommen
RT = Einkommender Arbeit
Charg. = Kosten
- Nach Arbeitskräfteeinheit
Um die individuelle Betriebsführung genauer zu bewerten, insbesondere die Fähigkeit, Familienarbeitskräfte und Kapital zu vergüten, ist es unerlässlich, in €/Familienarbeitskräfteeinheit [FAKE] zu rechnen. Das landwirtschaftliche Einkommen erreicht somit im Jahr 2024 35.605 €/FAKE und liegt damit deutlich über dem Zehnjahresdurchschnitt (20.495 €/FAKE), aber immer noch unter dem des durchschnittlichen wallonischen Betriebs (50.650 €/FAKE).
Es ist auch sinnvoll, das Arbeitseinkommen pro Arbeitskräfteeinheit [AKE] zu betrachten, das die Fähigkeit des Betriebs widerspiegelt, die gesamte Belegschaft (angestellt oder nicht) zu vergüten, und die Entwicklung seiner Leistung berücksichtigt. Dieses Einkommen, das in Brutto ausgedrückt wird, ermöglicht Vergleiche unter gleichwertigen Bedingungen, unabhängig vom Status des Grundbesitzes oder der Art der Finanzierung.
Im Jahr 2024 beläuft sich das Gesamtarbeitseinkommen auf 22.895 €/AKE, ein deutlicher Anstieg gegenüber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (9.390 €/AKE), aber immer noch hinter dem wallonischen Betrieb (37.234 €/AKE).
- Disparität
Wie bei den anderen betriebswirtschaftlichen Ausrichtungen verbirgt der Durchschnitt eine große Bandbreite an Situationen. Fast 17 % der auf Fleischrinder spezialisierten Betriebe weisen ein negatives Arbeitseinkommen auf, während 2 % über 100.000 €/AKE kommen.
Nach Leistung
- Deckungsbeitrag
Der Deckungsbeitrag für Rinder und Futterpflanzen ist in den leistungsstärksten Betrieben um 372 €/Rinder-GVE höher als in den leistungsschwächsten Betrieben. Diese Differenz ist im Wesentlichen auf höhere Erträge und eine bessere Kontrolle der Betriebskosten zurückzuführen.
Pro Hektar LNF betrug der Unterschied zwischen den Extremgruppen 464 €, was die kombinierten Auswirkungen von Intensivierung und wirtschaftlicher Effizienz verdeutlicht.
Die Struktur der Betriebe unterscheidet sich in den verschiedenen Leistungsstufen. So sind die erfolgreichsten Betriebe mit 120 ha LNF und 183 GVE größer, während die am wenigsten erfolgreichen Betriebe nur 81 ha mit 149 GVE bewirtschaften.
- Einkommen
Das landwirtschaftliche Einkommen erreicht 86.485 €/FAKE in den leistungsstärkstenBetrieben, gegenüber 14.017 €/FAKE in den leistungsschwächstenBetrieben. Die beobachtete Differenz beim Deckungsbeitrag pro GVE vergrößert sich noch weiter, wenn man das Einkommen berücksichtigt, da die leistungsstärksten Betriebe eine höhere Anzahl von Rindern pro Arbeitskräfteeinheit verwalten.
In Bezug auf das Arbeitseinkommen pro AKE erwirtschaften die leistungsstärksten Betriebe 66.666 €/AKE, während dieses Einkommen bei den leistungsschwächsten Betrieben negativ ist.
- Produktionskosten
In diesen hyperspezialisierten Betrieben, in denen fast ausschließlich Rinder produziert werden, ist es möglich, die Produktionskosten zu schätzen, indem alle mit dieser Tätigkeit verbundenen Kosten zusammengerechnet werden. Sie betragen 1.874 €/Rinder-GVE für die leistungsstärksten Betriebe, gegenüber mehr als 2.091 €/Rinder-GVE für die leistungsschwächsten Betriebe.
Nach Abzug anderer Erträge als der Fleischverwertung (insbesondere Beihilfen) ergibt sich ein Selbstkostenpreis von 1.258 €/Rinder-GVE für die leistungsstärksten und 1.658 €/Rinder-GVE für die leistungsschwächsten Betriebe. Ohne Berücksichtigung der Entlohnung der mithelfenden Familienmitglieder sinkt dieser Selbstkostenpreis auf 721 bzw. 1.048 €/Rinder-GVE.