En rĂ©sumĂ© : En 2024, lâexploitation-type spĂ©cialisĂ©e en grandes cultures occupe en moyenne 70,6 hectares, soit 11,5 ha de plus que la moyenne des exploitations wallonnes. Lâassolement est dominĂ© par les cĂ©rĂ©ales (39 %), notamment le froment, suivies des fourrages (21 %) et des cultures industrielles (19 %). Cette superficie moyenne a diminuĂ© de 11 % depuis 2010.
Les bovins sont quasiment absents dans cette exploitation : 91 % des exploitations nâen dĂ©tiennent aucun.
Superficie
En 2024, cette exploitation occupe 70,6 ha, soit 11,5 ha de plus que lâexploitation moyenne wallonne, mais seulement 1,4 ha de plus que la superficie moyenne des exploitations professionnelles wallonnes. Son assolement est composĂ© par :
- 39 % de céréales soit 27,2 ha dont 19,0 ha de froment,
- 21 % de fourrages soit 15,1 ha avec 9,6 ha de prairies permanentes,
- 19 % de cultures industrielles soit 13,3 ha dont 7,2 ha de betteraves sucriĂšres,
- 21 % dâautres cultures soit 15,0 ha comprenant 8,4 ha de pommes de terre.
Depuis 2010, lâassolement a assez peu Ă©voluĂ©, avec une rĂ©duction des cĂ©rĂ©ales et Ă lâinverse une augmentation des fourrages.
Contrairement Ă dâautres orientation technico-Ă©conomique [OTE], la superficie moyenne de cette exploitation-type a diminuĂ© de 11 % depuis 2010. Ce phĂ©nomĂšne est probablement liĂ© Ă lâarrivĂ©e dans cette OTE dâexploitations de plus petite taille ayant abandonnĂ© lâĂ©levage. Ces exploitations sont dĂ©sormais moins Ă©tendues que dâautres types dâexploitation, telles que celles combinant cultures et Ă©levage bovin, celles associant bovins laitiers et viandeux, ou encore celles spĂ©cialisĂ©es en bovins laitiers.
| 2024 | Moyenne par exploitation | |
| Exploitations (nombre) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 3 641 | |
| Exploitations wallonnes* | 12 381 | |
| Superficie agricole utilisée (ha) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 257 020 | 70,59 |
| Prairies permanentes | 35 089 | 9,64 |
| Cultures fourragĂšres | 19 755 | 5,43 |
| Céréales | 99 131 | 27,23 |
| Cultures industrielles | 48 543 | 13,33 |
| Pommes de terre (tubercules et plants) | 30 420 | 8,35 |
| Productions horticoles commestibles | 13 174 | 3,62 |
| Autres cultures | 10 907 | 3 |
| Exploitations wallonnes* | 731 984 | 59,12 |
| Prairies permanentes | 305 323 | 24,66 |
| Cultures fourragĂšres | 103 253 | 8,34 |
| Céréales | 167 730 | 13,55 |
| Cultures industrielles | 69 707 | 5,63 |
| Pommes de terre (tubercules et plants) | 45 247 | 3,65 |
| Productions horticoles commestibles | 19 703 | 1,59 |
| Autres cultures | 40 724 | 3,29 |
*professionnelles et non professionnelles
Main-dâĆuvre
Attention ! Les donnĂ©es utilisĂ©es pour Ă©laborer cette fiche sont les derniĂšres donnĂ©es Ă notre disposition et concernent lâannĂ©e 2023, derniĂšre annĂ©e dâenquĂȘte de structure disponible.
En 2023, cette exploitation compte 1,55 travailleur rĂ©gulier et 0,48 travailleur saisonnier. Par rapport Ă 2010, cela reprĂ©sente une lĂ©gĂšre baisse du nombre de travailleurs rĂ©guliers (1,66 en 2010) mais une augmentation notable du recours Ă la main-dâĆuvre saisonniĂšre (0,18 en 2010).
Pour estimer plus justement le travail fourni par la main-dâĆuvre, il est prĂ©fĂ©rable dâutiliser la notion dâunitĂ© de travail (UT), qui reflĂšte mieux le temps rĂ©ellement consacrĂ© aux activitĂ©s agricoles. En 2023, une exploitation-type en grandes cultures nĂ©cessite en moyenne 0,95 UT, rĂ©guliĂšre et saisonniĂšre, pour ĂȘtre gĂ©rĂ©e, ce qui signifie quâune UT peut gĂ©rer 74,6 hectares. Ce ratio est en progression par rapport Ă 2010 (67 ha/UT).
En fonction de la taille des exploitations, le nombre dâhectares gĂ©rĂ©s par une UT est trĂšs variable. Ainsi, pour les petites fermes de moins de 25 ha, une UT gĂšre 32 ha alors que dans les grandes fermes de 100 Ă 200 ha, une UT sâoccupe environ de 100 ha. Les trĂšs grandes exploitations de plus de 200 ha atteignent les 185 ha par UT.
La main-dâĆuvre de ce type dâexploitations en « personnes physiques » (76 % du total), est majoritairement familiale, avec une forte proportion dâexploitants travaillant Ă temps partiel (60 %). Ce qui est bien au-dessus de la moyenne wallonne. LâĂąge moyen du chef dâexploitation est de 57 ans.
| 2023 | Moyenne par exploitation | |
| Main-d'Ćuvre (personnes) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 7 361 | 2,03 |
| Main-d'Ćuvre rĂ©guliĂšre | 5 613 | 1,55 |
| Main-d'Ćuvre saisonniĂšre | 1 748 | 0,48 |
| Exploitations wallonnes* | 26 638 | 2,14 |
| Main-d'Ćuvre rĂ©guliĂšre | 21 217 | 1,71 |
| Main-d'Ćuvre saisonniĂšre | 5 421 | 0,44 |
| Age moyen des chefs d'exploitation (an) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 56,5 | |
| Exploitations wallonnes* | 55,0 |
*professionnelles et non professionnelles
Cheptel
En 2024, cette exploitation-type dispose de trĂšs peu de bovins : en moyenne 5 tĂȘtes. Toutefois, la situation est contrastĂ©e : 91 % des exploitations nâen ont aucun, tandis que les 9 % restantes en dĂ©tiennent environ 61 tĂȘtes.
| 2024 | Moyenne par détenteur | |
| DĂ©tenteurs de bovins (exploitations) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 324 | |
| Exploitations wallonnes* détenant des bovins | 6 406 | |
| Cheptel bovin (tĂȘtes) | ||
| Exploitations spécialisées en grandes cultures | 19 651 | 60,65 |
| Exploitations wallonnes* détenant des bovins | 972 867 | 151,87 |
*professionnelles et non professionnelles