Zusammengefasst: Im Jahr 2024 gab es in der Wallonie 180.807 Milchkühe, was 19 % des belgischen Rinderbestands entspricht, wobei der Bestand seit 2010 um 20 % zurückgegangen ist. Die Zahl der Halter fiel um 40 %, aber der durchschnittliche Viehbestand pro Betrieb stieg auf 69 Kühe. Die nationale Milchsammlung erreicht 4,37 Milliarden Liter, wovon 29 % aus der Wallonie stammen. Der Trend zeigt eine starke Konzentration in Betrieben, die auf Milchvieh spezialisiert sind, mit einem durchschnittlichen Bestand von 87 Kühen in diesen Strukturen.
Milchkühe - Halter - Milchsammlung - Durchschnittlicher Bestand
Innerhalb der Betriebe
- Viehbestand
In der Wallonie gibt es 180.807 Milchkühe, was 19 % des regionalen Rinderbestands entspricht. Auf nationaler Ebene konzentrieren sich 65 % der belgischen Milchkühe in Flandern.
Dank der Fortschritte in der Genetik, den Zuchtmethoden und dem Know-how der Landwirte ist die Milchproduktion pro Kuh im Laufe der Jahre stark gestiegen. Diese Produktivitätssteigerung ging mit einer schrittweisen Verringerung der Tierzahl einher: Seit 2010 ist der Milchkuhbestand um 20 % geschrumpft.
Während der Milchviehbestand in der Wallonie zurückgeht, hatte Flandern in den letzten Jahren einen gegenläufigen Trend.
Entwicklung der Anzahl der Milchkühe in Belgien
Seit 1990 ist die Zahl der Rinder in der Wallonie drastisch zurückgegangen. Dieser Rückgang ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen: das Ende der Milchquoten, genetische Verbesserungen, die Spezialisierung der Betriebe und eine höhere Produktivität pro Tier. Bis in die 2010er-Jahre ging die Zahl der Milchkühe in beiden Landesteilen ähnlich stark zurück. Im Jahr 2013 erholte sich Flandern jedoch, während der Bestand in der Wallonie weiter schrumpfte. Seit 2023 ist der Trend in Flandern wieder rückläufig.
Seit 1990 ist die Zahl der Rinder in der Wallonie drastisch zurückgegangen. Dieser Rückgang ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen: das Ende der Milchquoten, genetische Verbesserungen, die Spezialisierung der Betriebe und eine höhere Produktivität pro Tier. Bis in die 2010er-Jahre ging die Zahl der Milchkühe in beiden Landesteilen ähnlich stark zurück. Im Jahr 2013 erholte sich Flandern jedoch, während der Bestand in der Wallonie weiter schrumpfte. Seit 2023 ist der Trend in Flandern wieder rückläufig.
- Halter
In der Wallonie gibt es 2.622 Halter, das sind 21 % der wallonischen Betriebe und etwa 43 % der Halter auf nationaler Ebene. Unabhängig von der Region ist die Zahl der Halter seit 2010 um etwas mehr als 40 % zurückgegangen.
- Durchschnittlicher Viehbestand
Obwohl die Anzahl der Milchkühe in der Wallonie zurückging, war der Rückgang der Anzahl der Halter noch ausgeprägter. Der durchschnittliche Viehbestand pro Betrieb stieg daher stark an und erreichte im Jahr 2024 69 Milchkühe, was einem Anstieg um 38 % gegenüber 2010 entspricht.
Diese Zahl ist jedoch immer noch niedriger als in Flandern, wo die Betriebe im Durchschnitt 96 Milchkühe haben. Der Anstieg in Flandern ist rasant, mit einer Verdoppelung des durchschnittlichen Viehbestands seit 2010. Seit 2013 weist Flandern einen höheren durchschnittlichen Viehbestand auf als die Wallonie.
In der Wallonie zeigt die Verteilung der Milchviehherden eine starke Konzentration des Viehbestands in Großbetrieben:
- Kleine Herden (< 75 Kühe): Sie stellen 65 % der Betriebe aus, aber nur 39 % des Viehbestands.
- Große Herden (mehr als 100 Kühe): Sie machen 20 % der Betriebe aus und halten 43 % der Milchkühe. Im Jahr 2010 verfügten nur 7 % der Betriebe über mehr als 100 Kühe.
- Milchsammlung
In Belgien wurden im Jahr 2024 4,37 Milliarden Liter Milch von Molkereien in belgischen Betrieben gesammelt, davon stammen 29 % aus der Wallonie.
Biomilch macht nur 2,2 % der in Belgien gesammelten Milch aus. Allerdings werden 72 % dieser Biomilch von wallonischen Molkereien gewonnen, während es bei der konventionellen Milch 50 % sind.
Innerhalb der BWA
- Viehbestand
In professionellen Betrieben konzentriert sich der Milchviehbestand überwiegend auf Betriebe, die sich auf Milchkühe spezialisiert haben (63 %). Im Jahr 2010 hielten die auf Milchvieh spezialisierten Betriebe bereits den Großteil des Viehbestands (52 %), doch diese Konzentration hat sich verstärkt. An zweiter Stelle, mit 23 % des Viehbestands, stehen Betriebe, die Milch- und Fleischrinder kombinieren.
Während der Viehbestand in Milchviehbetrieben seit 2010 relativ stabil blieb, sank er in Betrieben, die Milch- und Fleischrinder kombinierten, um 43 %.
- Halter
Die Hälfte der Milchkuhhalter führt einen auf Milchvieh spezialisierten Betrieb, während ein Drittel eine Kombination aus Milch- und Fleischviehhaltung betreibt. Im Jahr 2010 war die Verteilung zwischen diesen beiden Betriebstypen ähnlich (+/- 40 %). Diese Entwicklung spiegelt eine allmähliche Konzentration der Halter auf Betriebe wider, die auf Milchvieh spezialisiert sind.
- Durchschnittlicher Viehbestand
Die auf Milchvieh spezialisierten Betriebe verfügen über einen durchschnittlichen Bestand von 87 Milchkühen, das sind 27 % mehr als der regionale Durchschnitt. Diese Fläche ist seit 2010 um 34 % gewachsen. Zum Vergleich: Betriebe, die Milch- und Fleischrinder oder Ackerbau und Rinder kombinieren, haben im Durchschnitt 50 bzw. 45 Milchkühe und sind seit 2010 um 24 % gewachsen.