En rĂ©sumĂ© : En 2023, le secteur agricole wallon mobilise 14 769 unitĂ©s de travail [UT], dont 97 % sont des travailleurs rĂ©guliers. Le taux dâoccupation est de 55 %, supĂ©rieur Ă celui de la Flandre, en raison dâun recours moindre Ă la main-dâĆuvre saisonniĂšre. LâefficacitĂ© du travail augmente avec la taille des exploitations : une UT gĂšre 15 ha dans les petites structures (<25 ha) et 88 ha dans les grandes (>100 ha). Les exploitations professionnelles comptent en moyenne 1,30 UT, avec des besoins variables selon les productions : 0,95 UT en grandes cultures, 1,68 en Ă©levage laitier et 3,23 en horticulture. Depuis 2010, lâefficacitĂ© du travail progresse dans tous les types dâexploitations.
Au sein des exploitations
- Unité de travail
Les unités de travail peuvent se répartir en trois catégories : les travailleurs réguliers à temps plein ou à temps partiel et les travailleurs occasionnels.
En 2023, le secteur agricole wallon mobilise 14 769 unitĂ©s de travail [UT], ce qui reprĂ©sente 31 % UT nationaux. En Wallonie, la grande majoritĂ© (97 %) des UT sont des travailleurs rĂ©guliers, dont deux tiers sont Ă temps plein (9 903 UT). La main-dâĆuvre occasionnelle, quant Ă elle, regroupe 501 UT, correspondant Ă 6 % des UT saisonniĂšres belges. Cette rĂ©partition tĂ©moigne dâune moindre dĂ©pendance Ă la main-dâĆuvre temporaire en Wallonie par rapport Ă la Flandre.
Depuis quelques annĂ©es, le nombre dâunitĂ©s de travail rĂ©gulier diminue progressivement, tandis que les UT occasionnels sont en hausse. Cette Ă©volution reflĂšte une transformation des modes dâorganisation du travail agricole, avec un recours croissant Ă la main-dâĆuvre temporaire.
Le taux dâoccupation en Wallonie â câest-Ă -dire la part de travailleurs en Ă©quivalent temps plein par rapport Ă lâensemble des personnes actives dans le secteur â sâĂ©lĂšve Ă 55 % en Wallonie, un chiffre supĂ©rieur Ă celui de la Flandre (41 %). Cette diffĂ©rence sâexplique par un recours plus important Ă la main-dâĆuvre occasionnelle en Flandre. Depuis 2010, ce taux a diminuĂ© de 10 % en Wallonie.
- Unité de travail moyenne
En 2023, la Wallonie compte en moyenne 1,19 UT par exploitation. La Flandre Ă©tant orientĂ©e vers des productions agricoles requĂ©rant plus de main-dâĆuvre comme, par exemple lâhorticulture, le nombre moyen dâUT par exploitation est plus Ă©levĂ© quâen Wallonie (1,64).
En moyenne, une UT gĂšre 50 ha. Ce chiffre continue de progresser. Il Ă©tait de 42 ha/UT en 2010.
LâefficacitĂ© du travail agricole est corrĂ©lĂ©e Ă la taille des exploitations. Plus lâexploitation est de grande dimension, plus lâefficacitĂ© du travail est Ă©levĂ©e. Ce phĂ©nomĂšne peut sâexpliquer par la prĂ©sence dâun Ă©quipement plus consĂ©quent et/ou une sous-traitance plus importante dans les exploitations de plus grande dimension. De plus, les plus petites structures ont tendance Ă faire appel plus frĂ©quemment Ă du personnel Ă temps partiel.
En 2023, la répartition des UT en Wallonie selon la taille des exploitations montre des dynamiques contrastées :
-
Les petites exploitations (< 25 ha) regroupent 21 % de lâeffectif total en UT. Dans ces structures, une UT gĂšre en moyenne 15 hectares. Depuis 2010, leur nombre dâUT a diminuĂ© de 27 %, traduisant une tendance Ă la rĂ©duction de la main-dâĆuvre dans les structures les plus modestes.
-
Ă lâinverse, les grandes exploitations (> 100 ha) concentrent 25 % des UT wallons. Une UT y gĂšre en moyenne 88 hectares, traduisant une productivitĂ© nettement supĂ©rieure. Leur effectif est en progression, avec une hausse de 8 % depuis 2010.
Globalement, la diminution du nombre dâUT concerne principalement les exploitations de moins de 100 hectares, tandis que celles de plus grande taille poursuivent leur dĂ©veloppement en nombre dâUT.
Au sein des OTE
- Unité de travail
Les exploitations professionnelles regroupent 13 597 unitĂ©s de travail (UT), dont 476 UT occasionnels. Leur taux dâoccupation atteint 58 %, un niveau presque Ă©quivalent Ă celui observĂ© dans lâensemble des exploitations wallonnes.
La répartition par type de production met en évidence des différences marquées :
-
Le secteur des grandes cultures emploie 25 % des UT, ce qui en fait le plus gros pourvoyeur dâactifs. Toutefois, son taux dâoccupation reste infĂ©rieur Ă la moyenne rĂ©gionale, avec 47 %, en raison dâun recours plus frĂ©quent Ă la main-dâĆuvre occasionnelle et dâune proportion plus Ă©levĂ©e de travailleurs rĂ©guliers Ă temps partiel.
-
Les exploitations spĂ©cialisĂ©es en bovins laitiers affichent un taux dâoccupation Ă©levĂ© de 76 %, liĂ© Ă la prĂ©sence importante de personnel Ă temps plein et Ă un recours trĂšs limitĂ© aux travailleurs occasionnels, en raison des tĂąches dâastreinte quotidiennes.
-
Les exploitations horticoles, fortement dĂ©pendantes de la main-dâĆuvre saisonniĂšre, prĂ©sentent un taux dâoccupation faible de 28 %, illustrant la prĂ©dominance du travail occasionnel dans ce secteur.
- Unité de travail moyenne
Les exploitations professionnelles comptent en moyenne 1,30 unitĂ© de travail (UT), un niveau lĂ©gĂšrement supĂ©rieur Ă celui observĂ© dans lâensemble des exploitations agricoles wallonnes. Les besoins en main-dâĆuvre varient fortement selon le type de production :
-
Par exploitation, celles spĂ©cialisĂ©es en grandes cultures sont les moins demandeuses en personnel, avec 0,95 UT par exploitation. GrĂące Ă une mĂ©canisation poussĂ©e et Ă lâabsence dâobligations de prĂ©sence quotidienne, une UT y gĂšre en moyenne 75 hectares, ce qui en fait le secteur le plus efficace en termes de travail.
-
Les Ă©levages spĂ©cialisĂ©s en bovins laitiers nĂ©cessitent davantage de main-dâĆuvre, avec 1,68 UT par exploitation. Lâastreinte biquotidienne liĂ©e Ă la traite justifie cette intensitĂ©. Dans ce secteur, une UT peut exploiter en moyenne 44 hectares.
-
Le secteur de lâhorticulture mobilise le plus de main-dâĆuvre, avec une moyenne de 3,23 UT par exploitation. Ce chiffre Ă©levĂ© sâexplique par le recours intensif Ă la main-dâĆuvre saisonniĂšre, malgrĂ© des surfaces cultivĂ©es souvent restreintes. En moyenne, une UT y gĂšre 8 hectares.
Depuis 2010, lâefficacitĂ© du travail progresse dans tous les types dâOTE, traduisant une amĂ©lioration continue de la productivitĂ© agricole.