Cette fiche repend l’ensemble des caractéristiques de l’exploitation-type spécialisée en bovins laitiers en Wallonie et ayant au moins 5 vaches laitières.
En 2023, cette exploitation dispose de 74,8 ha de superficie agricole utilisée [SAU] composée à plus de 88 % de prairies et de cultures fourragères. On y retrouve en moyenne 177 bovins dont la moitié de vaches laitières.
Cette fiche aborde la rentabilité de l’exploitation professionnelle spécialisée en bovins laitiers, en Wallonie, en détaillant la structure des produits et des charges, sur base des données provenant du réseau comptable de la Direction de l’analyse économique agricole [DAEA]. Cette analyse présente d’une part les résultats globaux et, d’autre part, se focalise sur certaines exploitations à mode de production conventionnel en comparant les résultats par groupe de performance.
En 2023, les produits par 100 l de lait produit baissent alors que les charges augmentent. De ce fait, le ratio entre les produits et les charges évolue défavorablement et devient inférieur à 1, ce qui signifie que l’exploitation spécialisée en bovins laitiers n’a pas, en moyenne pour l’année 2023, les produits en suffisance pour couvrir l’ensemble des charges réelles et calculées.
Cette fiche aborde la rentabilité de l’exploitation spécialisée en bovins laitiers. Faisant suite à la présentation des produits et des charges de cette exploitation, sont analysées, en procédant par étape, les évolutions de la marge brute, de l’excédent brut et des revenus. Ces analyses utilisent les données provenant du réseau comptable de la Direction de l’analyse économique agricole [DAEA].
Au départ d’une marge brute de l’ordre de 30,7 €/100 l de lait, l’exploitation spécialisée en bovins laitiers obtient un excédent brut proche de 25,6 €/100 l de lait et un revenu agricole de presque 56 520 € par unité de travail familial. Après la forte hausse observée en 2022, ces valeurs redescendent.
