Zusammengefasst: Im Jahr 2024 gab es in der Wallonie 212.666 Fleischkühe, was 22 % des regionalen Rinderbestands entspricht, bei einem durchschnittlichen Bestand von 47 Kühen pro Betrieb. Großbetriebe gewinnen an Boden, und die Produktion wird überwiegend von professionellen Strukturen getragen, von denen mehr als die Hälfte auf Fleischrinder spezialisiert sind. Gemischte Betriebe und Betriebe, die Ackerbau und Rinderzucht miteinander verbinden, ergänzen die Landschaft.
FleischkĂĽhe - Halter - ADurchschnittlicher Bestand
Innerhalb der Betriebe
- Viehbestand
Im Jahr 2024 machen FleischkĂĽhe 212.666 oder 22 % des regionalen Rinderbestands aus. Diese Zahl ist seit 2010 um 34 % zurĂĽckgegangen. Auf nationaler Ebene umfasst sie 62 % der belgischen FleischkĂĽhe.
Entwicklung der Anzahl der MutterkĂĽhe
Im Gegensatz zu den Milchkühen ist die Zahl der Fleischkühe in der Wallonie seit 1990 um 8 % gestiegen. Diese Entwicklung, die von Schwankungen geprägt ist, lässt sich durch gesundheitliche und politische Faktoren erklären. Die GAP-Reform von 1992 führte zu einem starken Anstieg des Viehbestands bis zu einem Höchststand von 343.000 Tieren im Jahr 2001. Seitdem haben Gesundheitskrisen (Dioxin, BSE), aufeinanderfolgende Reformen der GAP und der Rückgang der Rentabilität des Sektors zu einem allmählichen Rückgang der Tierbestände geführt, der bis heute anhält.
Im Gegensatz zu den Milchkühen ist die Zahl der Fleischkühe in der Wallonie seit 1990 um 8 % gestiegen. Diese Entwicklung, die von Schwankungen geprägt ist, lässt sich durch gesundheitliche und politische Faktoren erklären. Die GAP-Reform von 1992 führte zu einem starken Anstieg des Viehbestands bis zu einem Höchststand von 343.000 Tieren im Jahr 2001. Seitdem haben Gesundheitskrisen (Dioxin, BSE), aufeinanderfolgende Reformen der GAP und der Rückgang der Rentabilität des Sektors zu einem allmählichen Rückgang der Tierbestände geführt, der bis heute anhält.
- Halter
In der Wallonie hielten 4.571 Landwirte Fleischkühe, das sind 37 % der regionalen landwirtschaftlichen Betriebe. Diese Zahl entspricht etwa der Hälfte der Gesamtzahl in Belgien, wobei sich die Besitzer fast gleichmäßig auf die Wallonie und Flandern verteilen. Im Jahr 2010 hielt die Hälfte der wallonischen Betriebe Fleischrinder; seitdem ist ihre Zahl um 37 % zurückgegangen.
- Durchschnittlicher Viehbestand
Seit 2010 war der Rückgang der Zahl der Fleischkühe und der Halter relativ ähnlich, was zu einem relativ stabilen durchschnittlichen Viehbestand führte. Im Jahr 2024 erreicht dieser 47 Kühe.
Diese Zahl ist immer noch höher als in Flandern, wo die Betriebe im Durchschnitt 32 Fleischkühe halten. Seit 2010 ist der durchschnittliche Viehbestand in dieser Region schneller gewachsen (+ 16 %).
In der Wallonie besitzen 39 % der Halter zwischen 5 und 25 Fleischkühe, die jedoch nur 12 % des Viehbestands ausmachen. Umgekehrt machen große Herden (mehr als 75 Kühe) 18 % der Betriebe aus und konzentrieren die Hälfte der wallonischen Fleischkühe auf sich.
Innerhalb der BWA
- Viehbestand
Der Fleischkuhbestand ist fast ausschlieĂźlich in professionellen Betrieben konzentriert. Nur 1.000 FleischkĂĽhe werden auĂźerhalb dieses Rahmens gehalten.
Drei Viertel der Fleischkühe werden von auf die Haltung von Fleischrindern spezialisierten Betrieben (52 %) gehalten und solchen, die Milch- und Fleischrinder kombinieren (21 %). Im Jahr 2010 hielten die auf Fleischrinder spezialisierten Betriebe bereits den Großteil des Viehbestands (49 %), während die kombinierten Betriebe 26 % des Viehbestands hielten. Der Rückgang der Kuhbestände war in dieser letzten Kategorie am stärksten (- 45 %).
- Halter
Nur 3 % der Besitzer von Fleischkühen sind nicht in einem professionellen Betrieb tätig. Fast die Hälfte(46 %) leitete einen Betrieb, der auf Fleischrinder spezialisiert war. Mischbetriebe, die Milch- und Fleischrinder halten, sowie Betriebe, die Ackerbau und Rinderhaltung kombinieren, machen jeweils etwa ein Fünftel der Tierhalter aus.
Im Jahr 2010 war die Verteilung etwas anders: 24 % der Halter waren in Betrieben tätig, die Milch- und Fleischrinder kombinierten, während 40 % auf Fleischrinder spezialisiert waren.
- Durchschnittlicher Viehbestand
Betriebe, die sich auf Fleischrinder spezialisiert haben oder Milch- und Fleischrinder kombinieren, verfĂĽgen ĂĽber einen durchschnittlichen Viehbestand von mehr als 50 FleischkĂĽhen, was ĂĽber dem regionalen Durchschnitt liegt. In Betrieben, die Ackerbau und Rinderhaltung kombinieren, bleibt diese Zahl mit durchschnittlich 43 KĂĽhen ebenfalls hoch.
Die Entwicklung der Herdengröße variiert jedoch je nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung. Während diese Zahl bei den spezialisierten Betrieben zurückging (59 Kühe im Jahr 2010), blieb sie bei den Betrieben, die Milch- und Fleischrinder kombinierten, relativ stabil.