Dieses Blatt analysiert den Zuckerrübenanbau nach einem territorialen und einem betriebswirtschaftlichen Ansatz. Der erste beschreibt die Verteilung der Anbauflächen dieser Kultur in der wallonischen Region nach den Supergebieten und nach der betriebswirtschaftlichen Ausrichtung [BWA]. Der zweite analysiert die Faktoren, die den Deckungsbeitrag dieser Kultur beeinflussen, und zwar für alle konventionellen Landwirte des Buchführungsnetzes der Direction de l’analyse économique agricole [DAEA] (Direktion für landwirtschaftliche Wirtschaftsanalyse), die mindestens 1 ha Zuckerrüben anbauen. Er stellt die Elemente dar, die den Deckungsbeitrag bilden: die Erträge und die dieser Kultur zugewiesenen Betriebskosten, die sind, im gesamten Hoheitsgebiet, in den landwirtschaftlichen Supergebieten und in der auf „Ackerbau“ ausgerichteten Zone.
Zuckerrüben werden trotz eines deutlichen Rückgangs in den letzten 30 Jahren in 28 % der wallonischen Betriebe angebaut. Es handelt sich hauptsächlich um auf Ackerbau spezialisierte Betriebe. In einem sehr wettbewerbsintensiven Kontext des Zuckermarktes sank der für Zuckerrüben erzielte Preis von 2012 bis zum Auslaufen der Quoten im Jahr 2017 regelmäßig und stabilisierte sich auf einem relativ niedrigen Niveau von etwa 27 bis 28 €/t. Die Jahre 2022 und 2023 zeigen eine ganz andere Entwicklung mit einem Preis, der wieder auf das Niveau von 2012 steigt. Vor diesem Hintergrund und unterstützt durch einen guten Ertrag, steigt der vorläufige Deckungsbeitrag für Rüben im Jahr 2023 auf über 2.600 €/ha.
Mit etwas mehr als 37 400 ha steht der Anbau von Zuckerrüben hinter Weizen und Kartoffeln auf dem dritten Platz der Ackerkulturen.
Im Jahr 2023 erreicht die Zuckerrübenanbaufläche 37 417 ha. Diese Kultur findet sich in der Fruchtfolge von 28 % der wallonischen Betriebe wieder und nimmt dort durchschnittlich 10,7 ha ein. Seit 1990 ist die mit Zuckerrüben bestellte Fläche um fast 50 % zurückgegangen.
- Der Anbau von Zuckerrüben findet überwiegend in der „Ackerbau“-Zone statt
Um den Einfluss der landwirtschaftlichen Regionen auf die handelbaren Kulturen zu analysieren, werden drei „Superregionen“ unterschieden, von denen angenommen wird, dass sie in Bezug auf Anbautechniken und Ergebnisse ausreichend homogen sind. Erstens die Zone „Ackerbau“, die die Lehmgebiet und Sand und Lehmgebiet sowie die Hennegauer Kempen umfasst. In diesen Regionen werden am häufigsten handelbare Kulturen angebaut und es gibt die meisten Betriebe, die sich auf Ackerbau spezialisiert haben. Zweitens die „Grünlandzone“, die sich aus folgenden landwirtschaftlichen Regionen zusammensetzt: Graslandregion Lüttich, Venn, Famenne, Juraregion, Ardennen und Hochardennen. Diese Regionen sind stärker auf Viehzucht, vor allem Rinderzucht, spezialisiert und besitzen einen hohen Anteil an Grasland. Schließlich das Gebiet „Condroz“, bei dem es sich um eine landwirtschaftliche Zwischenregion handelt. Diese Unterteilung der Wallonie wird vorgenommen, um eine ausreichende Anzahl von Personen für den Vergleich der Gebiete untereinander und für die Durchführung von Leistungsklassenanalysen innerhalb eines bestimmten Gebiets (hauptsächlich das Gebiet „Ackerbau“) zu erhalten.
82 % der Zuckerrübenanbauer sind in der Zone „Ackerbau“ angesiedelt und bewirtschaften 80 % der LNF, die für diese Kultur genutzt wird. Sie nutzen hierfür im Durchschnitt 10,3 ha ihrer LNF. Von den Erzeugern in der Zone „Ackerbau“ baut nur etwas mehr als die Hälfte auf einem Teil ihrer Flächen Zuckerrüben an.
Mehr als 18 % der mit Zuckerrüben bestellten Fläche befinden sich im Condroz. Die „Rübenbauern“ in diesem Gebiet widmen dem Anbau im Durchschnitt 12,6 ha ihrer LNF.
Der Anbau von Zuckerrüben ist in der „Grünlandzone“ anekdotisch.
- Auf Ackerbau spezialisierte Betriebe bewirtschaften zwei Drittel der mit Zuckerrüben bestellten Fläche
Es ist wichtig zu betonen, dass die Faktoranalyse auf der Grundlage der betriebswirtschaftlichen Ausrichtungen [BWA] nur für die sogenannten gewerblichen Betriebe durchgeführt wird, d. h. deren gesamter Standardoutput mehr als 25.000 € beträgt. Letztere bedecken 98 % der wallonischen landwirtschaftlichen Nutzfläche [LNF].
Der Zuckerrübenanbau wird fast ausschließlich von professionellen Betrieben bewirtschaftet, mit einer Gesamtfläche von 37 216 ha, die auf 3 429 Betriebe verteilt ist. Professionelle Betriebe, die auf Ackerbau spezialisiert sind, und Betriebe, die Ackerbau und Rinderhaltung kombinieren, machen zusammen 87 % der mit Zuckerrüben bepflanzten LNF aus. Diese Landwirte machen 80 % der Erzeuger aus. Im Gegensatz dazu stellen Betriebe, die auf Rinderzucht spezialisiert sind (Milch- oder Fleischrinder, oder die beides kombinieren), nur 15 % der Landwirte, die gerade mal 8,5 % der LNF mit dieser Kultur bepflanzen, mit etwa 6 ha pro Betrieb.
Im Jahr 2023 ist der Zuckerrübenertrag relativ gut und der vorläufige Preis attraktiv
Im Jahr 2023 beläuft sich der Ertrag aus dem Zuckerrübenanbau auf 90 t/ha. Dies ist ein guter Ertrag, entspricht dem von 2022 und liegt auf einem höheren Niveau als der Durchschnitt der zehn vorangegangenen Jahre (84 t/ha), auch wenn der Gehalt im Jahr 2023 mit etwa 16 % relativ gering ist. Seit 2010 steigt dieser Ertrag trotz jährlicher Schwankungen tendenziell an, und zwar um durchschnittlich 1,1 t/ha pro Jahr, mit außergewöhnlichen Schwankungen, wie sie 2016 oder 2017 zu beobachten waren. Diese Entwicklung ist insbesondere auf die Sortenauswahl und das technische Know-how der Landwirte zurückzuführen.
Besonderheit des Zuckerrübenanbaus in Hinblick auf die wirtschaftliche Analyse
Für die Jahre vor 2023 berücksichtigt der ermittelte Verkaufspreis positive oder negative Korrekturen, die sich aus den Daten der Buchhaltung des Folgejahres ergeben. Diese Korrekturen folgen auf die Abschlussperiode der Buchhaltung. Zu diesem Zeitpunkt werden nämlich noch nicht alle Informationen über die Verwertung der Zuckerrüben des Geschäftsjahres von der Zuckerfabrik übermittelt. Wir verzeichnen somit im darauffolgenden Jahr eine Korrektur auf der Grundlage der Endabrechnung, die wir vom Erzeuger erhalten haben. So wurde z. B. 2013 eine Korrektur von fast 500 EUR/ha auf die für die Ernte 2012 berechneten Werte angewandt.
Der Endpreis im Jahr 2023 für Zuckerrüben wird bekannt sein, wenn die Buchführung 2024 abgeschlossen ist. Aus diesem Grund sind die Grafiken zu Preisen, Erträgen und Deckungsbeitrag für das Jahr 2023 mit einer gestrichelten Linie versehen und stellen daher vorläufige Werte dar, die zu Informationszwecken eingebracht wurden. Aus diesem Grund werden die verschiedenen Rentabilitätsindikatoren für den Zuckerrübenanbau für das Jahr 2022 analysiert.
Im Gegensatz zum Ertrag sinkt der Verkaufspreis für Zuckerrüben, der stark an den Weltmarktpreis für Zucker gekoppelt ist, seit 2012 stetig und erreicht 2021 einen endgültigen Preis von 29,4 €/t. Dieser Preis lag zwischen 2011 und 2013 über 40 €/t. Dieser Preis lag zwischen 2011 und 2013 bei über 40 €/t. Für das Jahr 2022 hingegen wird ein Wert von 40,3 €/t beobachtet. Für 2023 liegt der vorläufige Wert bei 42,8 €/t.
Entwicklung des Ertrags des Zuckerrübenanbaus und des Verkaufspreises der Zuckerrübenwurzeln
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
- Der Unterschied zwischen dem Condroz und der „Ackerbau“-Zone ist sowohl beim Ertrag als auch beim Preis zu erkennen
Im Jahr 2022 beträgt der beobachtete Unterschied beim Ertrag zwischen diesen beiden Supergebiete 12,8 t/ha. Da die Zuckerrüben in der Zone „Ackerbau“ außerdem etwas reichhaltiger sind, können die Erzeuger einen etwas höheren Verkaufspreis von etwa 2 €/t erzielen.
Im Jahr 2023 scheint der Unterschied zwischen den Supergebieten weniger ausgeprägt zu sein und nur noch knapp 7 t/ha zu betragen. Tatsächlich liegt der durchschnittliche Ertrag des Zuckerrübenanbaus für Erzeuger im Condroz im Jahr 2023 bei etwa 84,5 t/ha, während er in der Zone „Ackerbau“ auf 91,5 t/ha ansteigt.
Da in der „Grünlandzone“ praktisch keine Zuckerrüben angebaut werden, ist es unmöglich, einen repräsentativen Durchschnitt zu berechnen.
Vergleicht man die Landwirte in der Zone „Ackerbau“ hinsichtlich ihrer Leistung bei der Erzielung eines hohen Deckungsbeitrags, so zeigt sich, dass die leistungsstärksten Erzeuger, d. h. die Landwirte, die das oberste Quartil bilden, im Jahr 2022 Erträge von fast 101,7 t/ha erzielen, die zu einem Preis von 49,2 €/t verwertet werden. Im Gegensatz dazu haben die leistungsschwächeren Landwirte einen Ertrag von weniger als 78 t/ha, den sie zu einem Preis von 51,4 €/t verwerten.
Für 2023 ist der Ertragsunterschied zwischen den Leistungsgruppen noch größer und liegt bei über 25,8 t/ha. Die leistungsstärksten übertreffen 102 t/ha Ertrag.
2022 macht der Ertrag aus Zuckerrüben einen Sprung von 2.000 €/ha im Vergleich zu 2021
Im Jahr 2021 beläuft sich der Ertrag aus dem Zuckerrübenanbau auf 4.505 €/ha. Der Durchschnitt von 2012 bis 2021 liegt bei 2.733 €/ha, während die Erträge zu Beginn, in den Jahren 2011 und 2012, Werte von über 3.700 €/ha aufwiesen. Zwar steigen die Erträge im Laufe der Jahre langsam an, doch können sie den von 2014 bis 2021 zu beobachtenden Preisverfall nicht ausgleichen.
Im Jahr 2023 betrug der vorläufige Ertrag aus dem Anbau von Zuckerrüben 3.864 €/ha. Dies ist das Ergebnis der guten Erträge und eines Preises, der auf einem hohen Niveau bleibt.
Entwicklung des (Haupt-)Erträge des Zuckerrübenanbaus
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
- Der Ertragsunterschied zwischen den Erzeugern in der Zone „Ackerbau“ und im Condroz erreicht 1.000 €/ha, ebenso wie der Unterschied zwischen den Leistungsgruppen innerhalb der Zone „Ackerbau".
Der Vergleich zwischen den Erzeugern in der Zone „Ackerbau“ und denen im Condroz zeigt eine Differenz von 1.083 €/ha Ertrag für den Anbau von Zuckerrüben im Jahr 2022. Der Gesamtertrag dieser Kultur erreicht 3.625 €/ha im Condroz und 4.708 /ha in der Zone „Ackerbau“. Die vorläufigen Daten für 2023 zeigen einen deutlich geringeren Unterschied zwischen diesen beiden Zonen in der Größenordnung von 250 €/ha.
Vergleicht man die Leistung der Zuckerrübenbauern der Zone „Ackerbau“, so ergibt sich zwischen den Extremgruppen ein Ertragsunterschied von 992 €/ha. So müssen sich die leistungsschwachen Landwirte mit geringeren Erträgen mit einem Ertrag von 4.012 €/ha zufrieden geben, während die leistungsstarken Landwirte einen Ertrag von mehr als 5.004 €/ha erzielen. Die vorläufigen Resultate für 2023 zeigen Unterschiede in der Größenordnung von 1.200 €/ha zwischen den Leistungsgruppen.
Die gesamten zugewiesenen Betriebskosten steigen 2022 unter anderem aufgrund höherer Düngemittelpreise.
Im Jahr 2022 belaufen sich die zugewiesenen Betriebskosten, ohne Arbeiten durch Dritte, für den Anbau von Zuckerrüben auf 1.110 €/ha, ein Wert, der deutlich über dem Durchschnitt der Jahre 2012 bis 2021 von 886 €/ha liegt. Im Jahr 2022 belaufen sich die vorläufigen Betriebskosten, obwohl die Korrekturen der Endabrechnung bei diesem Posten begrenzt sein werden, auf 1.236 €/ha. Diese zugewiesenen Betriebskosten sind von 2010 bis 2013 gestiegen, um sich dann zwischen 850 und knapp über 900 €/ha bis 2021 einzupendeln. Im Jahr 2022 werden die Kosten für Düngemittel mit rund 40 % am größten, gefolgt vom Kauf von Pestiziden mit 34 % und schließlich von Saatgut mit 25 %.
Der Wert dieser verschiedenen Kosten hat sich im Laufe der Zeit unterschiedlich entwickelt und somit ihre relative Bedeutung beeinflusst. So waren 2010 die Kosten für Saatgut und Dünger praktisch gleich hoch und deutlich höher als der Einkauf von Pestiziden, die damals nur 28 % der zugewiesenen Betriebskosten (ohne Arbeiten durch Dritte) ausmachten. Die Kosten für Saatgut sind im letzten Jahrzehnt langsam und kontinuierlich gestiegen, während die Kosten für Pestizide zwei starke Anstiege verzeichneten, zu Beginn des Jahrzehnts und im Jahr 2020 nach einer Stabilisierungsphase. Auch Düngemittel verzeichneten Anfang der 2010er Jahre einen starken Anstieg mit einem Höhepunkt im Jahr 2013, bevor sie bis 2021 wieder zurückgingen und mit einem sehr starken Anstieg im Jahr 2022 endeten. Der Anbau von Zuckerrüben steht an der Spitze der Fruchtfolge und ist relativ anspruchsvoll in Bezug auf die Düngung, insbesondere mit Kalium. Der Kauf von Düngemitteln beträgt 244 €/ha im Jahr 2021, steigt aber auf 443 €/ha im Jahr 2022 und 459 €/ha im Jahr 2023. Die Stickstoffdüngung für Zuckerrüben lag in den letzten zehn Jahren bei 130 bis 135 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 35 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 135 Einheiten/ha. Im Jahr 2022 haben die Betreiber angesichts der hohen Düngemittelkosten die Düngung oftmals reduziert, erreichen aber wieder ein normales Niveau von 130 Einheiten Stickstoff pro Hektar und 118 Einheiten Kalium.
Zur Information: Der für die Arbeit durch Dritte ausgegebene Betrag betrug 417 €/ha, ein Wert, der etwas über dem Durchschnitt von 2012 bis 2021 liegt, der 366 €/ha beträgt. Im Jahr 2023 steigen diese Kosten für Arbeiten durch Dritte weiter an und erreicht vorläufig 441 €/ha.
- Die Unterschiede bei den zugewiesenen Betriebskosten zwischen Landwirten in verschiedenen Zonen oder Leistungsgruppen bleiben begrenzt.
Im Jahr 2022 gibt es keinen signifikanten Unterschied zwischen der Höhe der zugewiesenen Betriebskosten für den Zuckerrübenanbau der Erzeuger des Condroz und jener der Zone „Ackerbau“. Die vorläufigen Daten für 2023 zeigen einen etwas größeren Unterschied, der aber nur 150 €/ha beträgt und damit deutlich geringer ist als der Unterschied bei den Erträgen.
Der Vergleich der Leistungsgruppen, auch innerhalb der Zone „Ackerbau“, weisen ebenfalls keine großen Unterschiede untereinander. Die gleiche Beobachtung gilt auch für die vorläufigen Daten für 2023. Der Unterschied zwischen den Gruppen ist daher im Wesentlichen auf ein sehr unterschiedliches Produktniveau und nicht auf eine erhebliche Einsparung von Einträgen zurückzuführen
Betriebskosten für den Anbau von Zuckerrüben in der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe in 2023 (vorläufig)
Betriebskosten für den Anbau von Zuckerrüben in der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe in 2023 (vorläufig)
Sonstige zweckgebundene Aufwendungen und Arbeiten durch Dritte : vorläufige Werte im Jahr 2021
Sonstige zweckgebundene Aufwendungen und Arbeiten durch Dritte : vorläufige Werte im Jahr 2021
Die Deckungsbeitrag für den Anbau von Zuckerrüben im Jahr 2022 verdoppelt sich im Vergleich zu 2021
Im Jahr 2022 erreicht der Deckungsbeitrag im Zuckerrübenanbau 3.395 €/ha, wobei durch Dritte ausgeführte Arbeiten nicht in den zugeordneten Betriebskosten enthalten sind. Dies ist ein doppelt so hohes Ergebnis wie 2021 und deutlich höher als der Durchschnitt der zehn vorangegangenen Jahre, der 1.847 €/ha erreicht. Im Jahr 2023 bleibt der vorläufige Deckungsbeitrag gut und erreicht 2.629 €/ha.
Betrachtet man den Deckungsbeitrag unter Berücksichtigung der Arbeiten durch Dritte, so liegt ihr Wert bei 2.978 €/ha, im Jahr 2022. Während dieser Deckungsbeitrag seit 2018 niedriger war als beim Anbau von Winterweizen, Chicorée, Kartoffeln und manchmal sogar Dinkel, weist die Zuckerrübe 2022 wieder eine höhere Marge auf als diese Kulturen, mit Ausnahme von Kartoffeln.
Entwicklung der Deckungsbeitrag beim Anbau von Zuckerrüben
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
Die "nicht vollständigen" Punkte stellen die Zahlen in Bezug auf die Schätzung dar, die im folgenden Jahr korrigiert werden, wenn alle Informationen bekannt sind.
- Innerhalb der Zone „Ackerbau“ erwirtschaften die leistungsstärksten Erzeuger einen zusätzlichen Deckungsbeitrag von 1.060 €/ha verglichen zu den leistungsschwächeren Erzeugern.
Im Jahr 2022 erreicht der Deckungsbeitrag des Zuckerrübenanbaus innerhalb der Zone „Ackerbau“ 3.587 €/ha, was praktisch 1.000 €/ha mehr als im Condroz ist. Da die Belastungen in beiden Zonen ähnlich sind, erklärt sich die Differenz vor allem in den Erträgen.
Innerhalb der Zone „Ackerbau“ erwirtschaften die leistungsstärksten Erzeuger einen Deckungsbeitrag von 3.900 €/ha, während die leistungsschwächeren auf 2.839 €/ha kommen. Wenn man die Arbeiten durch Dritte mit einbezieht, sinken diese Werte auf 3.486 €/ha bzw. 2.403 €/ha.