Zusammengefasst: Die AnbauflĂ€che fĂŒr Lagerkartoffeln, die regelmĂ€Ăig im Rahmen von VertrĂ€gen produziert werden, liegt im Jahr 2024 weiterhin unter 43.801 ha. Mehr als zwei Drittel der professionellen Kartoffelbauern sind in auf Ackerbau spezialisierten Betrieben zusammengefasst. Der Ertrag ist mit weniger als 39 t/ha enttĂ€uschend, aber die beobachteten Preise von rund 228 âŹ/t bleiben interessant. Der Ertrag aus dem Anbau ist mit 8.866 âŹ/ha relativ gut und gleicht den kontinuierlichen Anstieg der zugewiesenen Betriebskosten aus. Folglich erwirtschaftet der Kartoffelanbau einen Deckungsbeitrag von 5.705 âŹ/ha.
Ertrag - Preis - Betriebskosten - Deckungsbeitrag
FlÀche
Mit 43.801 ha im Jahr 2024 kehrt der Anbau von Lagerkartoffeln, seien es mittelfrĂŒhe oder spĂ€te Sorten, nach drei Jahren ĂŒber der 40.000-Hektar-Marke zurĂŒck. Diese Kultur findet sich in der Fruchtfolge von 4.301 Landwirten mit einer durchschnittlichen FlĂ€che von 10,2 ha pro Betrieb. Das Besondere an dieser Kultur ist, dass sie hĂ€ufig unter Vertrag angebaut wird und die Anbauarbeiten von der Pflanzung bis zur Ernte von einem spezialisierten Landwirt durchgefĂŒhrt werden. Daher ist die Zahl der âtatsĂ€chlichenâ Kartoffelerzeuger deutlich geringer als angegeben.
Zur Information: Neben Lagerkartoffeln nahmen im Jahr 2024 Kartoffelsetzlinge 1.390 ha in Anspruch und FrĂŒhkartoffeln knapp 56 ha.
- Regionale Unterschiede
Um den Einfluss der landwirtschaftlichen Regionen auf die handelsfĂ€higen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei âSuperregionenâ unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen gelten: die Zone âAckerbauâ, die Zone âGrĂŒnlandâ und die Region Condroz.
- 81 % der landwirtschaftlichen NutzflĂ€che [LNF], die fĂŒr diesen Anbau genutzt wird, befinden sich in der Zone âAckerbauâ, und die Landwirte dieser Zone bewirtschaften durchschnittlich 10,8 ha.
- Im Gegensatz dazu werden 16 % der FlÀche im Condroz auf einer durchschnittlichen FlÀche von 11,6 ha pro Betrieb bewirtschaftet.
- Weniger als 3 % der FlĂ€che werden in der GrĂŒnlandzone bewirtschaftet, mit durchschnittlich 3 ha pro Betrieb.
- Innerhalb der BWA
Im Jahr 2024 werden 43.622 ha Kartoffeln in 4.172 landwirtschaftlichen Betrieben angebaut:
- Ăber 67 % dieser FlĂ€che (29.289 ha) entfallen auf Betriebe, die sich auf Ackerbau spezialisiert haben. Sie umfassen 56 % der Kartoffelerzeuger, die der Kartoffel im Durchschnitt eine FlĂ€che von 12,4 ha widmen.
- Ein FĂŒnftel der KartoffelanbauflĂ€che entfĂ€llt auf die Fruchtfolge von Betrieben, die Ackerbau und Viehzucht kombinieren.
- Im Gegensatz dazu bewirtschaften Betriebe, die auf Rinder spezialisiert sind (Milch, Fleisch oder eine Kombination aus beidem), 8 % der gesamten dieser Kultur gewidmeten FlÀche.
Ertrag und Preis
2024 kann der Kartoffelertrag mit durchschnittlich 38,9 t/ha als schlecht angesehen werden, da er unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (42,9 t/ha) liegt.
Im Gegensatz zum Ertrag erreicht der Durchschnittspreis einen Wert von 228 âŹ/Tonne und liegt damit deutlich ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (140 âŹ/Tonne), ohne jedoch das sehr hohe Niveau von 2023 zu erreichen.
Die Bedingungen fĂŒr die Vermarktung von Kartoffeln sind vielfĂ€ltig, sowohl was die Preisgestaltung (frei oder vertraglich) als auch den KĂ€ufer betrifft (Direktverkauf, Verarbeitungsindustrie, Frischmarkt...). Dies fĂŒhrt zu einer PreisvariabilitĂ€t zwischen den Betrieben, die deutlich stĂ€rker ausgeprĂ€gt ist als bei anderen handelbaren Kulturen.
RentabilitÀt
- ErtrÀge
Im Jahr 2024 fĂŒhrt die Kombination aus schlechtem Ertrag und gutem Preis zu einem Ertrag aus dem Kartoffelanbau von 8.866 âŹ/ha, was ĂŒber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (5.922 âŹ/ha) und der zweitbesten Produktion seit 2010 liegt.
- Betriebskosten
Der Kartoffelanbau erzielt hohe ErtrĂ€ge, die jedoch mit den fĂŒr seinen Betrieb erforderlichen Kosten in Zusammenhang stehen. Im Jahr 2024 belaufen sich die zugewiesenen Betriebskosten ohne Fremdarbeiten fĂŒr den Kartoffelanbau auf 3.161 âŹ/ha, wĂ€hrend der Durchschnitt der vorangegangenen zehn Jahre bei rund 824 âŹ/ha liegt. Diese Kosten zeigen einen kontinuierlichen Anstieg mit erheblichen jĂ€hrlichen Schwankungen, die mit dem Einsatz von Pestiziden in AbhĂ€ngigkeit von den Anbaubedingungen zusammenhĂ€ngen.
- Der Kauf von Setzlingen bleibt der wichtigste Posten (1.581 âŹ/ha) und macht 50 % der zugewiesenen Betriebskosten aus. Der Kauf von Setzlingen macht den Anteil an den Kosten aus, der in den letzten Jahren den stĂ€rksten Anstieg verzeichnete, von durchschnittlich 835 âŹ/ha in den vorangegangenen 10 Jahren auf ĂŒber 1.500 âŹ/ha. Die Sortenwahl hat erheblichen Einfluss auf die Kosten der Setzlinge. Es gibt einen bedeutenden Unterschied zwischen Sorten, die frei von Rechten sind (Bintje, Charlotte, ...), und sogenannten âgeschĂŒtztenâ Sorten (Fontane, Challenger, Innovator, ...). Diese waren vor zehn Jahren noch in der Minderheit und betreffen heute die Mehrheit der FlĂ€chen. Auch die Bezugsquellen und die VerfĂŒgbarkeit von Setzlingen sind sehr unterschiedlich.
- Die Ausgaben fĂŒr DĂŒngemittel werden im Vergleich zu 2023 um 35 % gesenkt, wobei sie von den niedrigeren Preisen profitieren.
- Die Kosten fĂŒr Pflanzenschutzbehandlungen steigen auf 986 âŹ/ha. Der Pflanzenschutz stellt natĂŒrlich eine hohe Belastung bei dieser unter anderem fĂŒr Mehltaubefall anfĂ€lligen Kultur dar. Diese wetterabhĂ€ngige Belastung betrĂ€gt in Jahren mit gĂŒnstigen Wetterbedingungen weniger als 500 âŹ/ha und steigt in Jahren mit feuchten Wetterbedingungen, wie 2021 oder 2024, auf ĂŒber 900 âŹ/ha.
Der Anbau von Kartoffeln ist relativ anspruchsvoll in Bezug auf die DĂŒngung, insbesondere mit Kalium. Die StickstoffdĂŒngung fĂŒr Kartoffeln lag in den letzten zehn Jahren bei etwa 175 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 40 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 235 Einheiten/ha.
Zur Information: Der Betrag, der fĂŒr Arbeiten durch Dritte ausgegeben wurde, lag bei 541 âŹ/ha im Jahr 2024.
- Deckungsbeitrag
Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag im Kartoffelanbau 5.705 âŹ/ha, wobei durch Dritte ausgefĂŒhrte Arbeiten nicht in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten sind. Er verzeichnet einen Anstieg von fast 50 % im Vergleich zum Durchschnitt der letzten zehn Jahre (3.906 âŹ/ha).
Der Deckungsbeitrag mit Fremdarbeit, die in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten ist, liegt bei 5.164 âŹ/ha.
Ein Vergleich des Deckungsbeitrag s des Kartoffelanbaus mit denen anderer in der Wallonie hĂ€ufig anzutreffender Kulturen wie Getreide und ZuckerrĂŒben ĂŒber mehrere Jahre hinweg könnte zu der Annahme fĂŒhren, dass Kartoffeln eine sehr lukrative Kulturpflanze sind. Dennoch gibt es einige Punkte, die beachtet werden sollten, da sie das Endergebnis des Anbaus beeinflussen.
Erstens erfordert der Kartoffelanbau einen proportional höheren Anteil an nicht zugewiesenen Kosten als andere gĂ€ngige Ackerkulturen. FĂŒr einige Erzeuger sind nĂ€mlich Lagerinfrastrukturen erforderlich. Und obwohl ein Teil der Anbauarbeiten hĂ€ufig an Dritte vergeben wird, verfĂŒgt der Erzeuger ĂŒber einen Teil der AusrĂŒstung, die manchmal speziell fĂŒr diesen Anbau bestimmt ist, wie z. B. eine Pflanzmaschine, eine HĂ€ufelmaschine usw. All diese Elemente stellen nicht unerhebliche Kosten dar, die durch den Deckungsbeitrag des Anbaus gedeckt werden mĂŒssen.
Zweitens verpachten viele Erzeuger Land an andere Landwirte, die dort den Anbau betreiben. Betrachtet man die BetrĂ€ge, die Landwirte fĂŒr diesen Vertragsanbau erhalten, so belĂ€uft sich der Durchschnittswert dieser Pacht auf mehr als 1.900 âŹ/ha, mit einer Schwankungsbreite von 1.600 bis ĂŒber 2.500 âŹ/ha.
Leistungsschwankungen
Um die VariabilitĂ€t der Situationen zu analysieren, werden die Ergebnisse der Lagerkartoffelerzeuger der Ackerbauzone entsprechend dem Deckungsbeitrag des Hauptertrags (ohne Arbeiten fĂŒr Dritte) in drei Leistungsgruppen eingeteilt.
Die leistungsstĂ€rksten Erzeuger, die das oberste Quartil bilden, erzielen nicht nur ErtrĂ€ge von fast 47 t/ha, sondern verkaufen ihre Produktion auch zu einem hohen Preis von 248 âŹ/t. Im Gegensatz dazu erreichen die leistungsschwĂ€chsten Landwirte einen Ertrag von maximal 29 t/ha, den sie zu 185 âŹ/t verwerten.
Ertrag des Lagerkartoffelanbaus und Verkaufspreis seiner Knolle aus der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe der âAckerbauâ-Zone im Jahr 2024
Ertrag des Lagerkartoffelanbaus und Verkaufspreis seiner Knolle aus der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe der âAckerbauâ-Zone im Jahr 2024
Durch diese Ertrags- und Preisunterschiede steigt die Ertragsdifferenz zwischen den Extremgruppen auf ĂŒber 6.200 âŹ/ha. So begnĂŒgen sich die weniger leistungsstarken Erzeuger mit einem geringeren Ertrag und vor allem einem niedrigeren Verkaufspreis mit einem Ertrag von 5.356 âŹ/ha, wĂ€hrend die leistungsstĂ€rksten einen Wert von 11.567 âŹ/ha erreichen.
WÀhrend die ErtrÀge sehr unterschiedlich sind, sind die zugewiesenen Betriebskosten zwischen den Leistungsgruppen hingegen durchaus vergleichbar.
Da die zugewiesenen Betriebskosten zwischen den Leistungsgruppen relativ Ă€hnlich sind, fĂŒhren sie zu Abweichungen des Deckungsbeitrags in derselben GröĂenordnung wie die Ertragsunterschiede. So erreicht der Deckungsbeitrag der leistungsstĂ€rksten Gruppe von Erzeugern 8.435 âŹ/ha gegenĂŒber 2.313 âŹ/ha der leistungsschwĂ€chsten Gruppe.