Zusammengefasst: Schlechte Aussaatbedingungen im Jahr 2023 reduzierten die Dinkelfläche auf 5.783 ha, die 2024 bewirtschaftet wurden. Das sehr nasse Frühjahr beeinträchtigte den Durchschnittsertrag, der auf 5.750 kg/ha einbrach, was jedoch durch den Getreidepreis von 326 €/t ausgeglichen wurde. Diese beiden Elemente führen zu einem Hauptertrag von 1.894 €/ha. Die Betriebskosten sinken trotz intensiverer Pflanzenschutzbehandlungen leicht auf 564 €/ha. Dadurch liegt der Deckungsbeitrag bei 1.330 €/ha, deutlich über dem von Weizen oder Wintergerste. Die Leistungsunterschiede zwischen den Landwirten im Condroz und in der Günlandzone erreichen einen Deckungsbeitrag von 670 €/ha.
Ertrag - Preis - Betriebskosten - Deckungsbeitrag
Fläche
Im Jahr 2024 nimmt der Dinkelanbau 5.783 ha ein, verteilt auf 1.256 Landwirte, die durchschnittlich 4,6 ha dafür nutzen. Ein Großteil der Erzeuger verwendet das Getreide zumindest teilweise als Viehfutter. Dinkel ist nämlich ein sehr zellulosereiches Getreide, das dem Wiederkäuen zugutekommt.
Die mit Dinkel bestellte Fläche hängt stark von den wirtschaftlichen Ergebnissen der vorangegangenen Wirtschaftsjahre ab. Die Anbaufläche für diese Kultur ist nach dem Anstieg im Jahr 2021, der durch den von 2015 bis 2020 verzeichneten Anstieg des Deckungsbeitrags für diese Kultur gefördert wurde, wieder zurückgegangen. Die Aussaat im Jahr 2024 ist die niedrigste in den letzten zehn Jahren.
- Regionale Unterschiede
Um die Auswirkungen der landwirtschaftlichen Regionen auf die marktfähigen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei „Superregionen” unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen angesehen werden: das „Ackerbaugebiet”, die „Grünlandzone” und das Condroz.
- In der „Grünlandzone“ befinden sich 59 % der Anbauflächen und 56 % der Dinkelerzeuger. Diese rustikale Getreideart kommt in Regionen vor, die für den Ackerbau weniger geeignet sind. Die Erzeuger in diesem Gebiet wenden im Durchschnitt 4,9 ha in ihrer Fruchtfolge dafür auf.
- Die Zone „Ackerbau” liegt mit 21 % der Anbaufläche und 26 % der Erzeuger an zweiter Stelle. Letztere bewirtschaften im Durchschnitt etwa 3,7 ha davon.
- Mit 20 % der Fläche, die dem Anbau dieser Kultur gewidmet ist, steht das Condroz an zweiter Stelle und zeichnet sich durch eine größere durchschnittliche Anbaufläche von fast 5,1 ha aus: In dieser Region sind 18 % dieser Landwirte vertreten.
- Innerhalb der BWA
Im Jahr 2024 werden 5.713 ha Dinkel von 1.226 professionellen Betrieben angebaut. Die Mehrheit (58 %) der Dinkelerzeuger befindet sich innerhalb von Betrieben, die auf Milch- und/oder Fleischrinder spezialisiert sind. Im Gegensatz dazu werden nur 19 % davon in Betrieben angebaut, die sich auf den Ackerbau spezialisiert haben, was bestätigt, dass Tierfutter der Hauptverwendungszweck dieser Kultur ist.
Ertrag und Preis
Im Jahr 2024 liegt der Ertrag des Dinkelanbaus bei 5.752 kg/ha, beeinträchtigt durch schlechte Aussaatbedingungen und einen trüben und feuchten Frühling. Dies ist der niedrigste Ertrag, der seit 2010 beobachtet wurde, und liegt damit deutlich unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 7.319 kg/ha.
Im Gegensatz zum sinkenden Ertrag steigt der Verkaufspreis für Dinkelkörner im Jahr 2024 auf einen Wert von 326 €/t. Dieser Preis liegt deutlich über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 207 €/t.
Rentabilität
- Erträge
Im Jahr 2024 führt die Kombination aus katastrophalem Ertrag und ausgezeichnetem Preis zu einem Hauptertrag von Dinkel von 1.894 €/ha, deutlich über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 1.516 €/ha. Zu diesem Hauptertrag kommt der Nebenertrag aus Stroh hinzu, der sich auf 425 €/ha beläuft. Die Summe der beiden Produkte erreicht somit einen Wert von 2.319 EUR/ha.
- Betriebskosten
Im Jahr 2024 belaufen sich die Betriebskosten für den Dinkelanbau (ohne Arbeiten durch Dritte) auf 564 €/ha, was einem leichten Rückgang gegenüber 2023 entspricht, aber immer noch über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre liegt, der bei 486 €/ha liegt. Bei diesen Kosten gilt:
- Die Düngemittelkosten sinken auf 208 €/ha, was einem Rückgang von 31 % gegenüber 2023 entspricht, da die Preise für Düngemittel gesunken sind.
- Die Pflanzenschutzbehandlungen waren umfangreicher und werden mit 235 €/ha (+33 % im Vergleich zu 2023) zum größten Posten, der 42 % der zugewiesenen Betriebskosten entspricht.
Dinkel ist im Vergleich zu Weizen eine weniger anspruchsvolle Kultur in Bezug auf die DĂĽngung und begnĂĽgt sich mit einer StickstoffdĂĽngung von etwa 140 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 11 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 15 Einheiten/ha.
Zur Information: Der Betrag, der den von Dritten ausgeführten Arbeiten gewidmet ist, liegt 2024 bei 189 €/ha, eine leichte Zunahme gegenüber dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 156 €/ha liegt.
Entwicklung der dem Dinkelanbau zugeordneten Betriebskosten
Die zugewiesenen Betriebskosten stiegen von 2010 bis 2014 auf über 500 €/ha, bevor sie leicht zurückgingen und von 2017 bis 2021 unter 430 €/ha blieben. Der Anstieg im Jahr 2022 hängt im Wesentlichen mit den gestiegenen Kosten für Düngemittel zusammen, die bis 2023 den größten Posten darstellen werden. 2024 wird der Rückgang der Düngemittelkosten teilweise durch den Anstieg der Pflanzenschutzmittelkosten ausgeglichen.
Die zugewiesenen Betriebskosten stiegen von 2010 bis 2014 auf über 500 €/ha, bevor sie leicht zurückgingen und von 2017 bis 2021 unter 430 €/ha blieben. Der Anstieg im Jahr 2022 hängt im Wesentlichen mit den gestiegenen Kosten für Düngemittel zusammen, die bis 2023 den größten Posten darstellen werden. 2024 wird der Rückgang der Düngemittelkosten teilweise durch den Anstieg der Pflanzenschutzmittelkosten ausgeglichen.
- Deckungsbeitrag
Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag des Hauptertrags des Dinkelanbaus, d. h. des Getreides, 1.330 €/ha, wobei die Arbeiten durch Dritte nicht in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten sind. Dank des hohen Verkaufspreises ist der Deckungsbeitrag gut und liegt über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 1.029 €/ha liegt.
Berücksichtigt man das Nebenprodukt des Getreides, d. h. das Stroh, und die Arbeiten durch Dritte bei den Kosten zur Berechnung des Deckungsbeitrags, so erreicht dieser 1.565 €/ha.
Die Entwicklung des Deckungsbeitrags folgt ziemlich genau der Entwicklung des Verkaufspreises für Getreide, mit einem Höchststand im Jahr 2013 aufgrund eines sehr hohen Verkaufspreises, gefolgt von einem Einbruch im Jahr 2015 und zwei weiteren Höchstständen in den Jahren 2020 und 2024.
Regionale Unterschiede
Für das Jahr 2024 führt die geringere Flächenbedeutung von Dinkel zu einem Mangel an Beobachtungen in der Zone „Ackerbau“.
Der durchschnittliche Ertrag des Dinkelanbaus in Condroz liegt bei 6.422 kg/ha und in der „Grünlandzone“ bei 5.381 kg/ha. Der Verkaufspreis, den die Landwirte aus dem Condroz erzielen, 363 €/t, deutlich höher als der von 305 €/t in der „Grünlandzone”.
Diese Ertrags- und Preisunterschiede kumulieren sich und führen zu einem Unterschied im Hauptertrag von über 650 €/ha zum Vorteil des Condroz.
Im Gegensatz zu den Erträgen weisen die Gesamtbetriebskosten keine signifikanten Unterschiede zwischen den Landwirten der verschiedenen Zonen auf.
Der Deckungsbeitrag des Hauptertrags aus dem Dinkelanbau weist einen Unterschied von 673 €/ha zwischen dem Condroz und der „Grünlandzone” auf.