Zusammengefasst: 2024 bleibt Winterweizen die wichtigste Kultur in der Wallonie, obwohl die Anbaufläche aufgrund schwieriger Aussaatbedingungen im Herbst 2023 auf 111.400 ha zurückgeht. Das sehr nasse Frühjahr ließ den Ertrag auf 6.650 kg/ha sinken, was nicht durch den Getreidepreis (200 €/t) ausgeglichen wurde, was zu einem Hauptertrag von 1.334 €/ha führte. Die Betriebskosten sinken auf 600 €/ha dank weniger Düngemitteleinsatz, trotz mehr Behandlungen. Der Deckungsbeitrag fällt auf 738 €/ha, das zweitschlechteste Ergebnis in 15 Jahren. Die Unterschiede zwischen den Landwirten innerhalb einer Region sind weiterhin größer als die Unterschiede zwischen den Regionen.
Ertrag - Preis - Betriebskosten - Deckungsbeitrag
Fläche
Der besonders feuchte Herbst 2023 behinderte die Aussaat von Wintergetreide, darunter Weizen, dessen Anbaufläche 2024 auf 111.400 ha zurückging. Dennoch bleibt Winterweizen die wichtigste landwirtschaftliche Kulturpflanze in der Wallonie. Er ist in fast der Hälfte der Betriebe zu finden, mit einer durchschnittlichen Fläche von 18,9 ha pro Betrieb.
- Regionale Unterschiede
Um die Auswirkungen der landwirtschaftlichen Regionen auf die marktfähigen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei „Superregionen” unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen angesehen werden: das „Ackerbaugebiet”, das „Weidegebiet” und das Condroz.
- In der „Ackerbau“-Zone befinden sich 68 % der Anbauflächen und 67 % der Erzeuger von Winterweizen. Im Jahr 2024 säten 74 % der Landwirte in diesem Gebiet ihn aus, mit einer durchschnittlichen Fläche von 19 ha pro Betrieb.
- Das Condroz liegt mit 24 % der für diesen Anbau genutzten Fläche an zweiter Stelle und zeichnet sich durch eine größere durchschnittliche Fläche von fast 24 ha aus. In dieser Region ist fast ein Fünftel dieser Landwirte angesiedelt.
- Auf die Grünlandzone entfallen nur etwas mehr als 8 % der Anbaufläche dieser Kultur. Weniger als 15 % der Landwirte in diesem Gebiet bauen diese Getreideart an.
- Innerhalb der BWA
Auf Ackerbau spezialisierte Betriebe machen 63 % der gesamten Anbaufläche aus (das sind 69.266 ha). Diese Betriebe machen mehr als die Hälfte der Erzeuger von Winterweizen aus, die im Durchschnitt 23,6 Hektar bewirtschaften.
Anzahl der professionellen Betriebe, die Winterweizen produzieren, und durchschnittliche für diese Kultur genutzte Anbaufläche nach BWA im Jahr 2024
Anzahl der professionellen Betriebe, die Winterweizen produzieren, und durchschnittliche für diese Kultur genutzte Anbaufläche nach BWA im Jahr 2024
Ertrag und Preis
Schlechte Aussaatbedingungen Ende 2023 und ein feuchtes Frühjahr 2024 beeinträchtigten den Ertrag von Winterweizen, der nur 6.650 kg/ha erreichte, was 2.250 kg/ha unter dem Durchschnitt der zehn vorangegangenen Jahre (8.900 kg/ha) lag.
Der Verkaufspreis für Getreide blieb mit 201 €/Tonne recht stabil und lag damit leicht über dem Durchschnittspreis der letzten zehn Jahre von 188 €/Tonne.
Entwicklung des Ertrags des Anbaus von Winterweizen und des Verkaufspreises seines Korns
Die Schwankungsbreite des Verkaufspreises von Winterweizen ist fast doppelt so groß wie die Schwankungsbreite des Ernteertrags. Je nach Jahr wird die Veränderung des einen durch die Veränderung des anderen ausgeglichen oder verstärkt. So zeichneten sich die Jahre 2012 und 2021 durch einen relativ geringen Ertrag aus, der jedoch durch einen hohen Preis mehr als ausgeglichen wurde. Von 2014 bis 2017 ist der Preis niedrig und seine Auswirkungen werden außer im Jahr 2016 durch gute Erträge verringert.
Die Schwankungsbreite des Verkaufspreises von Winterweizen ist fast doppelt so groß wie die Schwankungsbreite des Ernteertrags. Je nach Jahr wird die Veränderung des einen durch die Veränderung des anderen ausgeglichen oder verstärkt. So zeichneten sich die Jahre 2012 und 2021 durch einen relativ geringen Ertrag aus, der jedoch durch einen hohen Preis mehr als ausgeglichen wurde. Von 2014 bis 2017 ist der Preis niedrig und seine Auswirkungen werden außer im Jahr 2016 durch gute Erträge verringert.
Rentabilität
- Erträge
Im Jahr 2024 führen der stark fallende Ertrag und ein eher durchschnittlicher Preis für Weizenkorn zu einem Hauptertrag von 1.334 €/ha. Seit 2010 ist dies das zweitschlechteste Ergebnis nach 2016, als der Hauptertrag bei 1.003 €/ha lag.
Zu diesem Hauptertrag kommt ein möglicher Nebenertrag durch die Verwertung von verkauftem oder innerbetrieblich verbrauchtem Stroh hinzu, was 303 €/ha für 2024 entspricht.
Entwicklung des Haupt- und Nebenerträges des Anbaus von Winterweizen
Es ist eine teilweise Parallelität zwischen dem Hauptertrag und dem Verkaufspreis zu beobachten. Letzteres bedingt den Ertrag des Anbaus stärker als der Ertrag.
Es ist eine teilweise Parallelität zwischen dem Hauptertrag und dem Verkaufspreis zu beobachten. Letzteres bedingt den Ertrag des Anbaus stärker als der Ertrag.
- Betriebskosten
Im Jahr 2024 beliefen sich die zugewiesenen Betriebskosten für den Weizenanbau (ohne Arbeiten durch Dritte) auf 597 €/ha, d. h. 12 % weniger als im Vorjahr, liegen aber immer noch über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der bei 515 €/ha liegt. Bei diesen Kosten gilt:
- Die Düngemittelkosten sinken auf 225 €/ha, also um 36 % weniger als 2023, da die Düngemittelpreise gesunken sind.
- Die Pflanzenschutzbehandlungen waren umfangreicher und werden mit 266 €/ha (+6 % gegenüber 2023) erneut zum größten Posten, was 44 % der zugewiesenen Betriebskosten entspricht.
Die Stickstoffdüngung für Weizen schwankt in den letzten zehn Jahren zwischen 180 und 190 Einheiten/ha. Phosphor und Kalium werden in einer Größenordnung von 4 bis 6 Einheiten/ha für jeden Nährstoff zugeführt.
Zur Information: Der Betrag für Arbeiten durch Dritte beläuft sich auf 197 €/ha und liegt damit über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre von 171 €/ha.
Entwicklung der dem Anbau von Winterweizen zugeordneten Betriebskosten
Die Betriebskosten stiegen nach 2010 stark an und erreichten 2013-2014 einen Spitzenwert von über 500 €/ha, bevor sie bis 2021 wieder auf rund 450 €/ha zurückgingen. Der Anstieg im Jahr 2022 ist hauptsächlich auf die höheren Kosten für Düngemittel zurückzuführen, deren Preise Ende 2021 parallel zu den Energiepreisen stark angestiegen sind. Der Rückgang der Düngemittelpreise wird sich erst ab 2024 bemerkbar machen. Die Jahre 2023 und 2024 hingegen sind von feuchten Wetterbedingungen geprägt, die zusätzliche Pflanzenschutzbehandlungen erfordern, deren Kosten steigen.
Die Betriebskosten stiegen nach 2010 stark an und erreichten 2013-2014 einen Spitzenwert von über 500 €/ha, bevor sie bis 2021 wieder auf rund 450 €/ha zurückgingen. Der Anstieg im Jahr 2022 ist hauptsächlich auf die höheren Kosten für Düngemittel zurückzuführen, deren Preise Ende 2021 parallel zu den Energiepreisen stark angestiegen sind. Der Rückgang der Düngemittelpreise wird sich erst ab 2024 bemerkbar machen. Die Jahre 2023 und 2024 hingegen sind von feuchten Wetterbedingungen geprägt, die zusätzliche Pflanzenschutzbehandlungen erfordern, deren Kosten steigen.
- Deckungsbeitrag
Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag des Hauptprodukts (ohne Fremdarbeit) nur 738 €/ha, und das trotz leicht sinkender Betriebskosten. Dieses niedrige Niveau ist auf deutlich geringere Erträge zurückzuführen. Der durchschnittliche Deckungsbeitrag des Hauptertrags dieser Kultur in den letzten zehn Jahren liegt bei etwa 1.157 €/ha.
Wenn man den Nebenertrag aus der Strohverwertung sowie die Arbeit durch Dritte in die Kosten einbezieht, erreicht der Gesamtdeckungsbeitrag im Jahr 2024 843 €/ha.
Entwicklung der Deckungsbeitrag beim Anbau von Winterweizen
Angesichts der geringen Veränderung der zugewiesenen Betriebskosten bis 2021 sind die Kurven des Deckungsbeitrags sehr gut mit den Kurven des Anbauertrages vergleichbar. Der starke Anstieg der Kosten in den Jahren 2022 und 2023 hat den Spitzenwert des Deckungsbeitrags im Jahr 2022 nur gedämpft und den Rückgang im Jahr 2023 verstärkt.
Angesichts der geringen Veränderung der zugewiesenen Betriebskosten bis 2021 sind die Kurven des Deckungsbeitrags sehr gut mit den Kurven des Anbauertrages vergleichbar. Der starke Anstieg der Kosten in den Jahren 2022 und 2023 hat den Spitzenwert des Deckungsbeitrags im Jahr 2022 nur gedämpft und den Rückgang im Jahr 2023 verstärkt.
Regionale Unterschiede
Der Ertrag in der „Ackerbau“-Zone beträgt 6.920 kg/ha und liegt damit über dem der beiden anderen Zonen und 4 % über dem wallonischen Durchschnitt.
Im Jahr 2022 erreicht der Hauptertrag des Weizenanbaus in der „Ackerbau“-Zone 1.383 €/ha, das sind 140 bis 170 €/ha mehr als im Condroz oder der Grünlandzone.
Die zugewiesenen Betriebskosten, ohne Arbeiten durch Dritte, variieren nur wenig zwischen den landwirtschaftlichen Zonen: Sie schwanken zwischen 590 und 650 €/ha, wobei die Kosten in der Grünlandzone etwas höher sind.
Zu guter Letzt liegt der Deckungsbeitrag des Hauptertrags, ohne Fremdarbeiten, in der „Ackerbau“-Zone bei 785 €/ha, was 6 % über dem wallonischen Durchschnitt liegt. Im Gegensatz dazu haben Condroz und die Gründlandzone mit 654 €/ha bzw. 563 €/ha einen Deckungsbeitrag, der unter diesem Durchschnitt liegt.
Leistungsschwankungen
Um die Variabilität der Situationen zu analysieren, werden die Ergebnisse der Winterweizenbauern in der „Ackerbau“-Zone nach dem Deckungsbeitrag des Hauptertrages (ohne Fremdarbeit) in drei Leistungsgruppen eingeteilt.
Im Jahr 2024 erreicht der Unterschied im Deckungsbeitrag zwischen den extremen Leistungsgruppen mehr als 2.500 €/ha. Die leistungsstärksten Produzenten (oberes Quartil) übertreffen 7.900 kg/ha, während die leistungsschwächsten nicht einmal 5.400 kg/ha erreichen. Letztere erhalten darüber hinaus einen etwas niedrigeren Preis.
Diese Faktoren führen dazu, dass der Unterschied im Hauptertrag je nach Leistungsniveau zwischen den Extremgruppen 590 €/ha beträgt.
Im Gegensatz dazu sind die zugewiesenen Betriebskosten relativ stabil und liegen zwischen 569 und 614 €/ha. Die leistungsstärksten Landwirte geben etwa 45 €/ha weniger für diesen Posten aus als die leistungsschwächste Gruppe.
Diese Unterschiede spiegeln sich in sehr unterschiedlichen Deckungsbeiträgen wider: Die erfolgreichsten Erzeuger erzielen 1.064 €/ha, während die am wenigsten erfolgreichen nur 428 €/ha erreichen. Die Differenz von mehr als 600 €/ha übersteigt bei weitem die Unterschiede, die zwischen den regionalen Durchschnittswerten beobachtet wurden, und unterstreicht die Bedeutung der Anbaumethoden für die Rentabilität der Kultur.