Dieses Blatt enthält alle Merkmale der auf Fleischrinder spezialisierten Betriebe mit ökologischer Erzeugung, die in diesem Blatt als Standardbetrieb bezeichnet werden.
Im Jahr 2023 verfügt der Standardbetrieb über 68 ha landwirtschaftliche Nutzfläche [LNF] und einen durchschnittlichen Viehbestand von 116 Rindern, davon 44 Fleischkühe. Er produziert extensiver als die Gesamtheit der wallonischen Betriebe, die Rinder halten.
Der auf Fleischrinder spezialisierte Standardbetrieb in der biologischen Landwirtschaft hat eine durchschnittliche LNF von 768 ha
Die durchschnittliche LNF des Standardbetriebs erreicht im Jahr 2023 68 ha. Sie ist größer als die durchschnittliche LNF aller wallonischen Betriebe, die auf Fleischrinder spezialisiert sind (62 ha).
Die Fruchtfolge besteht zu etwa 91 % aus Futterbauflächen, davon sind 79 % Dauergrünland. Das angebaute Getreide macht nur 9 % aus. Es kann verkauft, aber auch in Tierfutter verwendet werden. Die Kategorie „Sonstige“ umfasst hauptsächlich Eiweißpflanzen. Der Anteil an Dauergrünland ist höher als in den wallonischen Betrieben. Der geringe Anteil an Futtermais erklärt sich durch die Schwierigkeiten bei der Unkrautbekämpfung dieser Kultur in der biologischen Landwirtschaft.
Seit 2016 wächst die durchschnittliche Fläche langsamer (+6 %) von 64 ha auf 68 ha.
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| 2023 | Durchschnitt pro Betrieb | |
| Betriebe (Anzahl) | ||
| Auf Fleischvieh spezialisierte Biobetriebe | 390 | |
| Wallonische Betriebe* | 12 423 | |
| landwirtschaftlich genutzten Fläche (ha) | ||
| Auf Fleischvieh spezialisierte Biobetriebe | 26 409 | 67,72 |
| Dauergrünland | 20 919 | 53,64 |
| Wechselwiesen | 2 181 | 5,59 |
| Futtermais | 125 | 0,32 |
| Andere Futtermittel | 741 | 1,9 |
| Getreide | 2 338 | 5,99 |
| Andere | 104 | 0,27 |
| Wallonische Betriebe* | 733 907 | 59,08 |
| Dauergrünland | 306 549 | 24,68 |
| Wechselwiesen | 34 072 | 2,74 |
| Futtermais | 54 104 | 4,36 |
| Andere Futtermittel | 7 661 | 0,62 |
| Getreide | 185 845 | 14,96 |
| Andere | 145 676 | 11,73 |
Der Standardbetrieb ist umfangreicher und hat 2023 durchschnittlich 44 Fleischrinder
Im Jahr 2023 hält der Standardbetrieb 44 Fleischkühe. Dies entspricht dem durchschnittlichen Viehbestand der wallonischen Betriebe, die Fleischkühe halten (46 Tiere). Bei der biologischen Produktion wird für die gleiche Anzahl Kühe im Durchschnitt eine größere Fläche benutzt. Diese Art der Tierhaltung zeichnet sich nämlich durch ein extensiveres Produktionsverfahren aus.
Seit 2016 steigt die durchschnittliche Anzahl der Fleischkühe im Standardbetrieb um 6 %.
| 2023 | Durchschnitt pro Rinderhalter | |
| Rinderhalter (Betriebe) | ||
| Auf Fleischvieh spezialisierte Biobetriebe | 390 | |
| Wallonische Betriebe* mit Mutterkühe | 4 729 | |
| Rinderbestand (Anzahl) | ||
| Auf Fleischvieh spezialisierte Biobetriebe | ||
| Mutterkühe | 17 227 | 44,2 |
| Wallonische Betriebe* mit Mutterkühe | ||
| Mutterkühe | 220 271 | 46,6 |