Zusammengefasst: Die Anbaufläche für Lagerkartoffeln, die regelmäßig im Rahmen von Verträgen produziert werden, liegt im Jahr 2024 weiterhin unter 43.801 ha. Mehr als zwei Drittel der professionellen Kartoffelbauern sind in auf Ackerbau spezialisierten Betrieben zusammengefasst. Der Ertrag ist mit weniger als 39 t/ha enttäuschend, aber die beobachteten Preise von rund 228 €/t bleiben interessant. Der Ertrag aus dem Anbau ist mit 8.866 €/ha relativ gut und gleicht den kontinuierlichen Anstieg der zugewiesenen Betriebskosten aus. Folglich erwirtschaftet der Kartoffelanbau einen Deckungsbeitrag von 5.705 €/ha.
Ertrag - Preis - Betriebskosten - Deckungsbeitrag
Fläche
Mit 43.801 ha im Jahr 2024 kehrt der Anbau von Lagerkartoffeln, seien es mittelfrühe oder späte Sorten, nach drei Jahren über der 40.000-Hektar-Marke zurück. Diese Kultur findet sich in der Fruchtfolge von 4.301 Landwirten mit einer durchschnittlichen Fläche von 10,2 ha pro Betrieb. Das Besondere an dieser Kultur ist, dass sie häufig unter Vertrag angebaut wird und die Anbauarbeiten von der Pflanzung bis zur Ernte von einem spezialisierten Landwirt durchgeführt werden. Daher ist die Zahl der „tatsächlichen” Kartoffelerzeuger deutlich geringer als angegeben.
Zur Information: Neben Lagerkartoffeln nahmen im Jahr 2024 Kartoffelsetzlinge 1.390 ha in Anspruch und FrĂĽhkartoffeln knapp 56 ha.
- Regionale Unterschiede
Um den Einfluss der landwirtschaftlichen Regionen auf die handelsfähigen Kulturen besser analysieren zu können, wird die Wallonie in drei „Superregionen“ unterteilt, die hinsichtlich der Anbaumethoden und Ergebnisse als ausreichend homogen gelten: die Zone „Ackerbau“, die Zone „Grünland“ und die Region Condroz.
- 81 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche [LNF], die für diesen Anbau genutzt wird, befinden sich in der Zone „Ackerbau”, und die Landwirte dieser Zone bewirtschaften durchschnittlich 10,8 ha.
- Im Gegensatz dazu werden 16 % der Fläche im Condroz auf einer durchschnittlichen Fläche von 11,6 ha pro Betrieb bewirtschaftet.
- Weniger als 3 % der Fläche werden in der Grünlandzone bewirtschaftet, mit durchschnittlich 3 ha pro Betrieb.
- Innerhalb der BWA
Im Jahr 2024 werden 43.622 ha Kartoffeln in 4.172 landwirtschaftlichen Betrieben angebaut:
- Über 67 % dieser Fläche (29.289 ha) entfallen auf Betriebe, die sich auf Ackerbau spezialisiert haben. Sie umfassen 56 % der Kartoffelerzeuger, die der Kartoffel im Durchschnitt eine Fläche von 12,4 ha widmen.
- Ein Fünftel der Kartoffelanbaufläche entfällt auf die Fruchtfolge von Betrieben, die Ackerbau und Viehzucht kombinieren.
- Im Gegensatz dazu bewirtschaften Betriebe, die auf Rinder spezialisiert sind (Milch, Fleisch oder eine Kombination aus beidem), 8 % der gesamten dieser Kultur gewidmeten Fläche.
Ertrag und Preis
2024 kann der Kartoffelertrag mit durchschnittlich 38,9 t/ha als schlecht angesehen werden, da er unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (42,9 t/ha) liegt.
Im Gegensatz zum Ertrag erreicht der Durchschnittspreis einen Wert von 228 €/Tonne und liegt damit deutlich über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (140 €/Tonne), ohne jedoch das sehr hohe Niveau von 2023 zu erreichen.
Die Bedingungen für die Vermarktung von Kartoffeln sind vielfältig, sowohl was die Preisgestaltung (frei oder vertraglich) als auch den Käufer betrifft (Direktverkauf, Verarbeitungsindustrie, Frischmarkt...). Dies führt zu einer Preisvariabilität zwischen den Betrieben, die deutlich stärker ausgeprägt ist als bei anderen handelbaren Kulturen.
Rentabilität
- Erträge
Im Jahr 2024 führt die Kombination aus schlechtem Ertrag und gutem Preis zu einem Ertrag aus dem Kartoffelanbau von 8.866 €/ha, was über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre (5.922 €/ha) und der zweitbesten Produktion seit 2010 liegt.
- Betriebskosten
Der Kartoffelanbau erzielt hohe Erträge, die jedoch mit den für seinen Betrieb erforderlichen Kosten in Zusammenhang stehen. Im Jahr 2024 belaufen sich die zugewiesenen Betriebskosten ohne Fremdarbeiten für den Kartoffelanbau auf 3.161 €/ha, während der Durchschnitt der vorangegangenen zehn Jahre bei rund 824 €/ha liegt. Diese Kosten zeigen einen kontinuierlichen Anstieg mit erheblichen jährlichen Schwankungen, die mit dem Einsatz von Pestiziden in Abhängigkeit von den Anbaubedingungen zusammenhängen.
- Der Kauf von Setzlingen bleibt der wichtigste Posten (1.581 €/ha) und macht 50 % der zugewiesenen Betriebskosten aus. Der Kauf von Setzlingen macht den Anteil an den Kosten aus, der in den letzten Jahren den stärksten Anstieg verzeichnete, von durchschnittlich 835 €/ha in den vorangegangenen 10 Jahren auf über 1.500 €/ha. Die Sortenwahl hat erheblichen Einfluss auf die Kosten der Setzlinge. Es gibt einen bedeutenden Unterschied zwischen Sorten, die frei von Rechten sind (Bintje, Charlotte, ...), und sogenannten „geschützten“ Sorten (Fontane, Challenger, Innovator, ...). Diese waren vor zehn Jahren noch in der Minderheit und betreffen heute die Mehrheit der Flächen. Auch die Bezugsquellen und die Verfügbarkeit von Setzlingen sind sehr unterschiedlich.
- Die Ausgaben fĂĽr DĂĽngemittel werden im Vergleich zu 2023 um 35 % gesenkt, wobei sie von den niedrigeren Preisen profitieren.
- Die Kosten für Pflanzenschutzbehandlungen steigen auf 986 €/ha. Der Pflanzenschutz stellt natürlich eine hohe Belastung bei dieser unter anderem für Mehltaubefall anfälligen Kultur dar. Diese wetterabhängige Belastung beträgt in Jahren mit günstigen Wetterbedingungen weniger als 500 €/ha und steigt in Jahren mit feuchten Wetterbedingungen, wie 2021 oder 2024, auf über 900 €/ha.
Der Anbau von Kartoffeln ist relativ anspruchsvoll in Bezug auf die DĂĽngung, insbesondere mit Kalium. Die StickstoffdĂĽngung fĂĽr Kartoffeln lag in den letzten zehn Jahren bei etwa 175 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 40 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 235 Einheiten/ha.
Zur Information: Der Betrag, der für Arbeiten durch Dritte ausgegeben wurde, lag bei 541 €/ha im Jahr 2024.
- Deckungsbeitrag
Im Jahr 2024 erreicht der Deckungsbeitrag im Kartoffelanbau 5.705 €/ha, wobei durch Dritte ausgeführte Arbeiten nicht in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten sind. Er verzeichnet einen Anstieg von fast 50 % im Vergleich zum Durchschnitt der letzten zehn Jahre (3.906 €/ha).
Der Deckungsbeitrag mit Fremdarbeit, die in den zugewiesenen Betriebskosten enthalten ist, liegt bei 5.164 €/ha.
Ein Vergleich des Deckungsbeitrag s des Kartoffelanbaus mit denen anderer in der Wallonie häufig anzutreffender Kulturen wie Getreide und Zuckerrüben über mehrere Jahre hinweg könnte zu der Annahme führen, dass Kartoffeln eine sehr lukrative Kulturpflanze sind. Dennoch gibt es einige Punkte, die beachtet werden sollten, da sie das Endergebnis des Anbaus beeinflussen.
Erstens erfordert der Kartoffelanbau einen proportional höheren Anteil an nicht zugewiesenen Kosten als andere gängige Ackerkulturen. Für einige Erzeuger sind nämlich Lagerinfrastrukturen erforderlich. Und obwohl ein Teil der Anbauarbeiten häufig an Dritte vergeben wird, verfügt der Erzeuger über einen Teil der Ausrüstung, die manchmal speziell für diesen Anbau bestimmt ist, wie z. B. eine Pflanzmaschine, eine Häufelmaschine usw. All diese Elemente stellen nicht unerhebliche Kosten dar, die durch den Deckungsbeitrag des Anbaus gedeckt werden müssen.
Zweitens verpachten viele Erzeuger Land an andere Landwirte, die dort den Anbau betreiben. Betrachtet man die Beträge, die Landwirte für diesen Vertragsanbau erhalten, so beläuft sich der Durchschnittswert dieser Pacht auf mehr als 1.900 €/ha, mit einer Schwankungsbreite von 1.600 bis über 2.500 €/ha.
Leistungsschwankungen
Um die Variabilität der Situationen zu analysieren, werden die Ergebnisse der Lagerkartoffelerzeuger der Ackerbauzone entsprechend dem Deckungsbeitrag des Hauptertrags (ohne Arbeiten für Dritte) in drei Leistungsgruppen eingeteilt.
Die leistungsstärksten Erzeuger, die das oberste Quartil bilden, erzielen nicht nur Erträge von fast 47 t/ha, sondern verkaufen ihre Produktion auch zu einem hohen Preis von 248 €/t. Im Gegensatz dazu erreichen die leistungsschwächsten Landwirte einen Ertrag von maximal 29 t/ha, den sie zu 185 €/t verwerten.
Ertrag des Lagerkartoffelanbaus und Verkaufspreis seiner Knolle aus der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe der „Ackerbau“-Zone im Jahr 2024
Ertrag des Lagerkartoffelanbaus und Verkaufspreis seiner Knolle aus der Ackerbauzone nach dem Leistungsniveau der Betriebe der „Ackerbau“-Zone im Jahr 2024
Durch diese Ertrags- und Preisunterschiede steigt die Ertragsdifferenz zwischen den Extremgruppen auf über 6.200 €/ha. So begnügen sich die weniger leistungsstarken Erzeuger mit einem geringeren Ertrag und vor allem einem niedrigeren Verkaufspreis mit einem Ertrag von 5.356 €/ha, während die leistungsstärksten einen Wert von 11.567 €/ha erreichen.
Während die Erträge sehr unterschiedlich sind, sind die zugewiesenen Betriebskosten zwischen den Leistungsgruppen hingegen durchaus vergleichbar.
Da die zugewiesenen Betriebskosten zwischen den Leistungsgruppen relativ ähnlich sind, führen sie zu Abweichungen des Deckungsbeitrags in derselben Größenordnung wie die Ertragsunterschiede. So erreicht der Deckungsbeitrag der leistungsstärksten Gruppe von Erzeugern 8.435 €/ha gegenüber 2.313 €/ha der leistungsschwächsten Gruppe.