Dieses Blatt analysiert den Zuckerrübenanbau nach einem territorialen und einem technisch-wirtschaftlichen Ansatz. Das erste beschreibt die Verteilung der Anbauflächen dieser Kultur in der wallonischen Region nach den Superregionen und nach der technisch-wirtschaftlichen Ausrichtung [TWA]. Der zweite analysiert die Faktoren, die die Bruttomarge dieser Kultur beeinflussen, und zwar für alle konventionellen Landwirte des Buchführungsnetzes der Direction de l'Analyse Economique Agricole [DAEA] (Direktion für landwirtschaftliche Wirtschaftsanalyse), die mindestens 1 ha Zuckerrüben anbauen. Es stellt die Elemente dar, die die Bruttomarge bilden: die Erlöse und die operativen Kosten, die dieser Kultur zugeordnet sind, im gesamten Hoheitsgebiet, in den landwirtschaftlichen Superregionen und in der auf „Ackerbau“ ausgerichteten Zone.
Zuckerrüben werden trotz eines deutlichen Rückgangs in den letzten 30 Jahren in 30 % der wallonischen Betriebe angebaut. Es handelt sich hauptsächlich um auf Ackerbau spezialisierte Betriebe. In einem wettbewerbsintensiven Kontext des Zuckermarktes zeigt der für Zuckerrüben erzielte Preis seit 2012 einen stetigen Abstieg und hat sich seit dem Ende der Produktionsquote im Jahr 2017 auf einem relativ niedrigen Niveau von 27 bis 28 €/t stabilisiert. In diesem Zusammenhang schwankt die Bruttomarge für Rüben in den letzten Jahren um 1500 €/ha.
Mit etwas mehr als 36.500 ha steht der Anbau von Zuckerrüben hinter Weizen und Kartoffeln auf dem dritten Platz der Ackerkulturen
Im Jahr 2021 erreicht die Zuckerrübenanbaufläche 36.538 ha. Diese Kultur findet sich in der Fruchtfolge von fast 30 % der wallonischen Betriebe und nimmt dort im Durchschnitt 10 ha ein. Seit 1990 ist die mit Zuckerrüben bestellte Fläche um fast 50 % zurückgegangen.
- Der Anbau von Zuckerrüben findet überwiegend in der „Ackerbau“-Zone statt
Um den Einfluss der landwirtschaftlichen Regionen auf die handelbaren Kulturen zu analysieren, werden drei „Superregionen“ unterschieden, von denen angenommen wird, dass sie in Bezug auf Anbautechniken und Ergebnisse ausreichend homogen sind. Erstens die Zone „Ackerbau“, die die Lehmgebiet und Sand und Lehmgebiet sowie die Hennegauer Kempen umfasst. In diesen Regionen werden am häufigsten handelbare Kulturen angebaut und es gibt die meisten Betriebe, die sich auf Ackerbau spezialisiert haben. Zweitens die Zone „Grasland“, die sich aus folgenden landwirtschaftlichen Regionen zusammensetzt: Graslandregion Lüttich, Venn, Famenne, Juraregion, Ardennen und Hochardennen. Diese Regionen sind stärker auf Viehzucht, vor allem Rinderzucht, spezialisiert und besitzen einen hohen Anteil an Grasland. Schließlich das Gebiet „Condroz“, bei dem es sich um eine landwirtschaftliche Zwischenregion handelt. Diese Unterteilung der Wallonie wird vorgenommen, um eine ausreichende Anzahl von Personen für den Vergleich der Gebiete untereinander und für die Durchführung von Leistungsklassenanalysen innerhalb eines bestimmten Gebiets (hauptsächlich das Gebiet „Ackerbau“) zu erhalten.
82 % der Zuckerrübenanbauer sind in der „Ackerbau“-Zone angesiedelt und bewirtschaften 80 % der LNF, die für diese Kultur genutzt wird. Sie nutzen hierfür im Durchschnitt 9,8 ha ihrer LNF. Innerhalb der „Ackerbau“-Zone machen diese Erzeuger nur 54 % der Landwirte aus.
18 % der mit Zuckerrüben bestellten Fläche befinden sich im Condroz. Die „Rübenbauern“ in dieser Region widmen dem Anbau im Durchschnitt 11,2 ha ihrer LNF.
Der Anbau von Zuckerrüben ist im Grasland anekdotisch.
- Die auf Ackerbau spezialisierten Betriebe bewirtschaften fast 65 % der mit Zuckerrüben bestellten Fläche
Es ist wichtig zu betonen, dass die Faktoranalyse auf der Grundlage der technisch-wirtschaftlichen Ausrichtungen [TWA] nur für die sogenannten gewerblichen Betriebe durchgeführt wird, d. h. deren gesamte Standard-Bruttoproduktion mehr als 25.000 Euro beträgt. Letztere bedecken 97 % der wallonischen landwirtschaftlichen Nutzfläche [LNF].
Der Zuckerrübenanbau wird fast ausschließlich von professionellen Betrieben bewirtschaftet, mit einer Gesamtfläche von 36.277 ha, die auf 3554 Betriebe verteilt ist. Professionelle Betriebe, die auf Ackerbau spezialisiert sind, und Betriebe, die Ackerbau und Rinderhaltung kombinieren, machen zusammen mehr als 85 % der mit Zuckerrüben bepflanzten LNF aus. Diese Landwirte machen 78 % der Erzeuger aus. Im Gegensatz dazu stellen Betriebe, die auf Rinderzucht spezialisiert sind (Milch- oder Fleischrinder, oder die beides kombinieren), nur 17,1 % der Landwirte, die weniger als 10 % der LNF mit dieser Kultur bepflanzen, mit etwa 6 ha pro Betrieb.
In der Kontinuität der vorherigen Jahre zeichnet sich 2021 durch einen ordentlichen Ertrag aus, aber mit einem weiterhin niedrigen Preis
Im Jahr 2021 beläuft sich der Erlös aus dem Zuckerrübenanbau auf 84,96 Tonnen/ha. Dieser Ertrag sinkt im Vergleich zu 2020 um etwa 1,5 Tonnen/ha, liegt aber dennoch auf einem etwas höheren Niveau als der Durchschnitt der letzten zehn Jahre (82,05 Tonnen/ha), trotz der eher kalten Bedingungen während der Anbausaison. Seit 2010 steigt dieser Ertrag trotz jährlicher Schwankungen tendenziell an, und zwar um durchschnittlich 1,1 Tonne/ha pro Jahr, mit außergewöhnlichen Schwankungen, wie sie 2016 oder 2017 zu beobachten waren. Diese Entwicklung ist insbesondere auf die Sortenauswahl und das technische Know-how der Landwirte zurückzuführen.
Besonderheit des Zuckerrübenanbaus in Hinblick auf die wirtschaftliche Analyse
Für die Jahre vor 2021 berücksichtigt der ermittelte Verkaufspreis positive oder negative Korrekturen, die sich aus den Daten der Buchhaltung des Folgejahres ergeben. Diese Korrekturen folgen auf die Abschlussperiode der Buchhaltung. Zu diesem Zeitpunkt werden nämlich noch nicht alle Informationen über die Verwertung der Zuckerrüben des Geschäftsjahres von der Zuckerfabrik übermittelt. Wir verzeichnen somit im darauffolgenden Jahr eine Korrektur auf der Grundlage der Endabrechnung, die wir vom Erzeuger erhalten haben. So wurde z. B. 2013 eine Korrektur von fast 500 €/ha auf die für die Ernte 2012 berechneten Werte angewandt.
Der Endpreis 2021 für Zuckerrüben wird bekannt sein, wenn die Buchführung 2022 abgeschlossen ist. Aus diesem Grund sind die Grafiken zu Preisen, Erlösen und Bruttomarge für das Jahr 2021 mit einer gestrichelten Linie versehen und stellen daher vorläufige Werte dar, die zu Informationszwecken eingebracht wurden. Aus diesem Grund werden die verschiedenen Rentabilitätsindikatoren für den Zuckerrübenanbau für das Jahr 2020 analysiert.
Im Gegensatz zum Ertrag sinkt der Verkaufspreis für Zuckerrüben, der stark an den Weltmarktpreis für Zucker gekoppelt ist, seit 2012 stetig und erreicht 2020 einen endgültigen Preis von 27,8 €/Tonne. Dieser Preis lag zwischen 2011 und 2013 über 40 €/Tonne. Für das Jahr 2021 wird ein vorläufiger Wert von 27,2 €/Tonne beobachtet. Dies lässt vermuten, dass der endgültige Preis für 2021 etwas höher sein wird als der für 2020.
- Der Unterschied zwischen dem Condroz und der „Ackerbau“-Zone ist sowohl beim Ertrag als auch beim Preis zu erkennen
Im Jahr 2020 beträgt der beobachtete Unterschied beim Ertrag zwischen diesen beiden Superregionen mehr als 11 Tonnen/ha. Da die Zuckerrüben in der „Ackerbau“-Zone außerdem etwas reichhaltiger sind, können die Erzeuger einen etwas höheren Verkaufspreis von etwa 2 €/Tonne erzielen.
Im Jahr 2021 scheint der Unterschied zwischen den Superregionen etwas geringer zu sein. Im Jahr 2021 liegt der durchschnittliche Ertrag aus dem Anbau von Zuckerrüben für die Erzeuger im Condroz bei 77 Tonnen/ha, während er in der „Ackerbau“-Zone auf 86,6 Tonnen/ha steigt.
Da in der Graslandzone praktisch keine Zuckerrüben angebaut werden, ist es unmöglich, einen repräsentativen Durchschnitt zu berechnen.
Vergleicht man 2020 die Landwirte in der „Ackerbau“-Zone hinsichtlich ihrer Leistung bei der Erzielung einer hohen Bruttomarge, so zeigt sich, dass die leistungsstärksten Erzeuger, d. h. die Landwirte, die das oberste Quartil bilden, Erträge von mehr als 94,76 Tonnen/ha erzielen, mit einem Verkaufspreis von 30,9 €/Tonne. Im Gegensatz dazu erreichen die weniger erfolgreichen Landwirte einen maximalen Ertrag von 78,4 Tonnen/ha, für den sie mit nur 27 € pro Tonne vergütet werden. Die im Jahr 2020 beobachteten Ertragsunterschiede zwischen den Leistungsklassen deuten auf eine recht hohe Heterogenität hin, die mit der Frühjahrstrockenheit im Jahr 2020 zusammenhängt.
Von 2012 bis 2020 sank der Erlös aus Zuckerrüben um 39 %
Im Jahr 2020 beläuft sich der Erlös aus dem Zuckerrübenanbau auf 2404 €/ha. Der Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre lag bei 2854 €/ha und verzeichnete 2011 und 2012 Höchstwerte von über 3700 €/ha. Zwar steigen die Erträge im Laufe der Jahre langsam an, doch können sie den Preisverfall, der in diesem Jahrzehnt zu beobachten war, nicht ausgleichen.
Im Jahr 2021 beläuft sich der Erlös aus dem Zuckerrübenanbau auf 2312 €/ha.
- Die am wenigsten erfolgreichen Produzenten in der „Ackerbau“-Zone haben ähnliche Produkte wie die Produzenten im Condroz
Der Vergleich zwischen den Erzeugern in der „Ackerbau“-Zone und denen im Condroz zeigt eine Differenz von 430 €/ha Erlös für den Anbau von Zuckerrüben im Jahr 2020. Der Gesamterlös dieser Kultur erreicht 2058 €/ha im Condroz und 2491€/ha in der „Ackerbau“-Zone. Die vorläufigen Daten für 2021 zeigen eine Differenz von etwa 450 €/ha.
Vergleicht man die Leistung der Zuckerrübenbauern der „Ackerbau“-Zone, so ergibt sich zwischen den Extremgruppen ein Erlösunterschied von 805 €/ha. So müssen sich die weniger erfolgreichen Landwirte mit geringeren Erträgen mit einem Erlös von 2118 €/ha zufrieden geben, während die erfolgreicheren Landwirte einen Erlös von mehr als 2924 €/ha erzielen. Die leistungsschwächsten Erzeuger in der „Ackerbau“-Zone erzielen einen Erlös, der nur wenig über dem Durchschnitt der Landwirte im Condroz liegt. Die vorläufigen Resultate für 2021 zeigen Unterschiede in der Größenordnung von 865 €/ha zwischen den Leistungsgruppen.
Die Summe der zugeordneten Betriebskosten blieb im Laufe des Jahrzehnts sehr stabil
Im Jahr 2020 beliefen sich die zugeordneten Betriebskosten, ohne Fremdarbeiten, für den Zuckerrübenanbau auf 883 €/ha und lagen damit sehr nahe am Durchschnitt der Jahre 2010 bis 2019 von 864 €/ha. Im Jahr 2021 belaufen sich die vorläufigen Betriebskosten, obwohl die Korrekturen der Endabrechnung bei diesem Posten begrenzt sein werden, auf 883 €/ha. Diese zugeordneten Betriebskosten sind von 2010 bis 2013 gestiegen, um sich dann zwischen 850 und knapp über 900 €/ha einzupendeln. Die Ausgaben für Pestizide stellen den größten Posten dar und machen 2020 etwa 40 % aus, gefolgt vom Kauf von Saatgut mit 33 % und schließlich Düngemitteln mit 26 %.
Der Wert dieser verschiedenen Belastungen hat sich im Laufe der Zeit unterschiedlich entwickelt und somit ihre relative Bedeutung beeinflusst. So waren 2010 die Aufwendungen für Saatgut und Dünger praktisch gleich hoch und deutlich höher als der Einkauf von Pestiziden, die damals nur 28 % der zugeordneten Betriebskosten (ohne Arbeiten durch Dritte) ausmachten. Die Kosten für Saatgut sind im letzten Jahrzehnt langsam und kontinuierlich gestiegen, während die Kosten für Pestizide zwei starke Anstiege verzeichneten, zu Beginn des Jahrzehnts und im Jahr 2020 nach einer Stabilisierungsphase. Auch Düngemittel verzeichneten Anfang der 2010er-Jahre einen starken Anstieg, der seit 2013 durch einen stetigen Rückgang ausgeglichen wurde. Der Anbau von Zuckerrüben steht an der Spitze der Fruchtfolge und ist relativ anspruchsvoll in Bezug auf die Düngung, insbesondere mit Kalium. Der Kauf von Düngemitteln liegt 2020 bei 226 €/ha. Dieser Posten wies keine Veränderungen auf, da die Preise für Düngemittel konstant blieben. Die Stickstoffdüngung für Zuckerrüben lag in den letzten zehn Jahren bei etwa 135 Einheiten/ha. Die Phosphorzufuhr liegt bei 35 Einheiten/ha und die Kaliumzufuhr bei 145 Einheiten/ha.
Zur Information: Der für die Arbeiten durch Dritte ausgegebene Betrag betrug 362 €/ha, ein Wert, der dem Durchschnitt von 2010 bis 2019 entspricht, der bei 363 €/ha liegt.
- Die olgreichsten Landwirte haben geringere Belastungen
Im Jahr 2020 gibt es keinen signifikanten Unterschied zwischen der Höhe der zugeordneten Betriebskosten für den Zuckerrübenanbau der Erzeuger des Condroz und jener der „Ackerbau“-Zone. Die vorläufigen Daten für 2021 scheinen zu der gleichen Schlussfolgerung zu führen.
Innerhalb der „Ackerbau“-Zone selbst geben die leistungsstärksten Landwirte hingegen etwa 120 €/ha weniger für die zugeordneten Betriebskosten ohne Fremdarbeiten aus als die leistungsschwächsten. Die erfolgreichsten schaffen es, 75 €/ha bei Pestiziden und 35 €/ha bei Düngemitteln einzusparen. Der Unterschied erscheint im Jahr 2021 deutlich weniger ausgeprägt.
Die Bruttomarge für Zuckerrüben 2020 bleibt auf relativ niedrigem Niveau
Im Jahr 2020 erreicht die Bruttomarge im Zuckerrübenanbau 1521 €/ha, wobei durch Dritte ausgeführte Arbeiten nicht in den zugeordneten Betriebskosten enthalten sind. Dies ist ein deutlich niedrigeres Ergebnis als der Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre, der fast 1990 €/ha erreicht. Auf der Grundlage der vorläufigen Daten für 2021, unter Berücksichtigung des höheren Zuckerpreises und praktisch unveränderter Kosten, wird die Bruttomarge für Rüben wahrscheinlich sehr leicht steigen.
Betrachtet man die Bruttomarge unter Berücksichtigung der von Dritten ausgeführten Arbeiten, so sinkt ihr Wert auf 1159 €/ha im Jahr 2020. Seit 2018 ist diese Bruttomarge niedriger als beim Anbau von Winterweizen, Chicorée, Kartoffeln und sogar Dinkel.
- Die leistungsstärksten Erzeuger erzielen innerhalb der „Ackerbau“-Zone eine fast doppelt so hohe Bruttomarge wie die leistungsschwächsten
Im Jahr 2020 erreicht die Bruttomarge des Zuckerrübenanbaus innerhalb der „Ackerbau“-Zone 1605 €/ha, was praktisch 410 €/ha mehr ist als im Condroz. Da die Belastungen in beiden Gebieten ähnlich sind, erklärt sich die Differenz vor allem in den Erträgen.
Innerhalb der „Ackerbau“-Zone erwirtschaften die leistungsfähigsten Erzeuger eine Bruttomarge von 2102 €/ha, während die am wenigsten leistungsfähigen auf 1176 €/ha kommen. Wenn man die Arbeiten durch Dritte mit einbezieht, sinken diese Werte auf 1698 €/ha bzw. 891 €/ha. Da diese Marge die nicht zugeordneten Kosten decken muss, wird sich das landwirtschaftliche Einkommen aus Zuckerrüben für die letztgenannten Betriebe auf einen Wert beschränken, der in der Nähe der im Rahmen der Gemeinsamen Agrarpolitik [GAP] gewährten Beihilfen der ersten Säule liegt.